Dorota smakuje

Przedstawiam wam jedno z pierwszych dań wg pomysłu mojej prawie 3 letniej córeczki ( bo przecież pierwsza była zupa ;)

Robię pierogi z mięsem

Zrobiłam ciasto z mąki razowej.

Jest ciasto na blacie, jest mała pomocnica.

Tradycyjnie dostała swój kawałek ciasta i sobie ugniatała.

Ja lepiłam pierogi, przygotowałam do ugotowania.

Ona pokazuje mi swoje danie mówiąc, że dziś zrobiła WĘŻE i że też chce je ugotować.

„Nie ma sprawy” odparłam.

Ugotowałam węże razem z pierogami, odcedziłam, dodałam kilka skwareczek.

Mała jadła razowe kluski aż jej się uszy trzęsły, co do jednego i to od razu, więc uwieczniałam danie już w trakcie pałaszowania :)

Składniki:

1 szkl mąki pszennej razowej – ja użyłam ekologicznej Eko-Mega typ 2000

2 łyżki oliwy

szczypta mielonej gałki muszkatołowej

woda – tyle ile zbierze ciasto

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i przyprawy i zaczynamy zagniatać ciasto dolewając wodę. Ciasto musi być gęste i elastyczne.

Z ciasta odrywamy niewielkie kawałki i rolujemy węże :)

Gotujemy kilka minut we wrzątku.

Podajemy np. ze skwareczkami lub z odrobiną roztopionego masła.

To świetny pomysł na dostarczenie organizmowi witamin, a tego marchewce nie brakuje. Marchewka jest lekko słodka, więc jej smak lubią także dzieci.

Taki świeży sok z marchwi może być czasami świetną alternatywą dla porcji warzyw, należy jednak pamiętać by wypić go jak najszybciej po wyciskaniu, gdyż traci cenne właściwości a jego przydatność do spożycia mija w ciągu doby.

Warzywa jakie wybieramy do soku powinny być zdrowe i nieuszkodzone – w żadnym wypadku nie można użyć tych, które mają ślady gnicia a jeszcze gorzej pleśni. Najlepiej jeśli pochodziłyby z upraw ekologicznych.

Najmłodsze 7 miesięczne maluszki zaczynają od 1 łyżeczki soczku dziennie. Ta ilość z wiekiem wzrasta jednak należy pamiętać, że maksymalna ilość to 50-100 ml dla maluszka w pierwszym roku życia i 150-180 ml dziennie, dla dziecka powyżej 1 roku życia. Jeśli malec ma ochotę na więcej (a u mojej córeczki zawsze tak było), należy soczki rozcieńczać wodą.

Czasami kiedy wiem, że nie będę miała czasu na wyciskanie soku w tygodniu, wyciskam jego większą ilość i zamrażam w woreczkach na lód, potem rozmrażam i podaję z wodą lub zmieszany np. z sokiem owocowym.

Składniki:

marchew

woda dla dzieci i niemowląt Humana

Wykonanie:

Marchew obieramy i dokładnie myjemy.

Tak przygotowaną marchew przepuszczamy przez sokowirówkę.

Jeśli nie macie sokowirówki możecie spróbować zetrzeć marchew na tarce o jak najmniejszych oczkach a potem odcedzić przez złożoną gazę, tkaninę muślinową czy bardzo gęste sito – choć to bardzo pracochłonne.

Przeciśnięty sok rozcieńczamy lekko wodą i podajemy.

Omlety to jedno z ulubionych dań śniadaniowych mojej córeczki.

Teraz już jest w takim wieku, że lubi powiedzieć z czym ten omlet chce, choć najczęściej są to ulubione składniki – tym razem jedno z jej ulubionych warzyw – papryka oraz w ogóle dań – makaron.

A co wasze dzieciaki chętnie jedzą na śniadanie?

Składniki:

1 jajko

kawałeczek papryki

niewielka ilość ugotowanego makaronu

szczypta oregano

1 łyżeczka wody dla dzieci lub niemowląt Humana

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Wykonanie:

Do miseczki wbijamy jajko i roztrzepujemy je widelcem razem z wodą, oliwą i oregano.

Paprykę kroimy w kostkę lub paseczki wg upodobania i dodajemy do jajek.

Dodajemy również makaron i wszystko mieszamy.

Na małą patelnię z powłoką nieprzywierającą (np. ceramiczną) wylewamy omlet , przykrywamy przykrywką i smażymy na wolnym ogniu aż wierzch omletu będzie zcięty.

Dzisiaj Międzynarodowy Dzień Kota.

Postanowiłyśmy z córeczką pobawić się dekoracjami, skoro i tak piekłyśmy muffinki na weekend.

Z tego co znalazłyśmy w szafkach kuchennych stworzyłyśmy kotki na dzisiejszy dzień :)

Składniki na 12 szt:

250g mąki

1 szkl cukru

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szkl mleka

½ szkl oleju roślinnego

2 jajka

do dekoracji

polewa czekoladowa

płatki kukurydziane

płatki migdałowe

posypka cukrowa biała

Wykonanie:

Najpierw oddzielnie mieszamy suche i mokre składniki ciasta, potem łączymy razem i mieszamy krótko i niedokładanie. Wlewamy w foremki. Pieczemy 20 min w 200 st.

Przestudzone muffinki polewamy czekoladową polewą – robimy to pojedynczo by dekoracje zdążyły się przykleić zanim polewa zastygnie ( w międzyczasie gdy stanie się zbyt gęsta można ją odrobinę podgrzać).

Z płatków kukurydzianych układamy uszy, z płatków migdałowych oczy, a z białej posypki cukrowej wąsy (najłatwiej posypkę układa się pęsetą :)

Jakiś spory czas temu pisałam wam o książeczce „Lalo gra” która była u nas absolutnym hitem.

Postanowiłam kuć żelazo póki gorące i zaopatrzyć córeczkę w kolejną książkę z tej serii. Padło na „Binta tańczy”.

Fenomenem książki u nas jest oszczędność słów (zbyt długie czytanie czasem się dłuży i Lila nie daje mi doczytać przekręcając kartkę) a bardzo wymowne ilustracje – jak możecie zobaczyć w filmie, za każdym razem wywołujące lawinę nowych, ciekawych komentarzy :)

Książeczka emanuje radością życia, sympatią, rytmem, energią, wspaniale pobudza i rozwija wyobraźnię.

Przeznaczona jest dla dzieci już zupełnie najmłodszych, choć poza twardą okładką, jak możecie zobaczyć na filmie, kartki są miękkie, więc przy maluchach wskazana przy czytaniu obecność starszej osoby.

Autor: Eva Susso

Wydawnictwo: Zakamarki

Czerwiec 2008

Liczba stron: 28

KONKURS

Mamy dla was jeden egzemplarz „Binta tańczy”

Napiszcie w komentarzu jaką wy polecacie książeczkę dla dzieci emanującą radością.

Na wasze odpowiedzi czekam do 07.02.

Brokuł, ziemniak od 6 mca, por od 7 mca w diecie dziecka.

Bardzo smaczna i zielona :)

1 niewielki brokuł

3 ziemniaki

ząbek czosnku

1 cm plaster pora

listek laurowy

szczypta soli

masło 1 łyżka

mleko modyfikowane do zabielenia – ja użyłam mleka Humana

Do garnka władamy pokrojone w kostkę ziemniaki, pora, czosnek w plasterkach, listek laurowy i gotujemy ok 15 min. Dodajemy masło, różyczki brokuła i gotujemy jeszcze 5-8 min. Wyjmujemy listek laurowy, zupę miksujemy, przyprawiamy szczyptą soli. Zupę podajemy dziecku zabieloną mlekiem modyfikowanym bezpośrednio przed podaniem (zabielamy podawaną porcję).

Danie dla dzieci od 10 mca życia :)

Nowa technika przemytu :) Moja córeczka uwielbia makaron, staram się więc kupować jej ten pełnoziarnisty. Pomidora lubi od niedawna a i to nie zawsze, tylko kiedy ma na to ochotę, a teraz kiedy sezon pomidorowy w pełni trzeba z nich korzystać, bo zimowe pomidory nie nadają się dla dzieci.

Składniki:

garść makaronu pełnoziarnistego penne (rurki)

pomidor

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente (przy pełnoziarnistym to ok 10 min). Studzimy. Pomidora obieramy ze skórki, kroimy w wąskie podłużne słupki i nadziewamy makaron.

Przepis z książki Małgorzaty Strzałkowskiej „Rymowane przepisy na kuchenne popisy”(recenzja poniżej).

Umyj ogórek, obierz go zgrabnie

i wzdłuż na pół go przekrój dokładnie.

Wydłub łyżeczką wszystkie pesteczki,

a z połóweczek stworzysz miseczki.

Wlej do miseczek po łyżeczce miodu.

Jedz i chwal pracę pszczelego rodu,

bo chociaż pszczółki są całkiem tycie,

dzięki nim wzrasta miodu spożycie.

Moją biblioteczkę, a właściwie biblioteczkę mojej córeczki zasiliła ostatnio książka

Małgorzaty Strzałkowskiej

„Rymowane przepisy na kuchenne popisy”

Wydana przez Media Rodzina

Bardzo spodobała mi się forma książki.

Pamiętam ze swojego dzieciństwa, że zawsze lubiłam recytować krótkie wierszyki. Wielokrotnie mówione przez rodziców czy dziadków szybko wpadały w ucho, same się zapamiętywały a potem wyzwalały lawinę pochwał od słuchających moich popisów :)

Może moja córeczka też polubi wierszyki?

Dodatkowo tutaj zapamiętując wierszyk, mamy w pamięci krótki przepis. A jest w czym wybierać, bo rymowanki na dania zaczynają się od jeszcze prostszych niż wyżej przedstawione ogóraski np. na jagodach w kubeczku a kończą na pizzy czy żurku. Jest co gotować i co recytować :)

Niesamowicie spodobał mi się też zabawny zbiór porad np.:

„Kto rozpycha się przy stole, temu ciuchy zeżrą mole”

lub

„Kto marchewkę chrupie z rana, krzepę ma orangutana”.

.

Danie od 7 miesiąca.

Moja córeczka jest wielką fanką muffinek, pomyślałam więc, że to może być świetny pomysł na przemyt np. ryb, których za bardzo nie chce jeść oraz warzyw.

Babeczki wykorzystałam też później pokrojone w kostkę jako grzanki (bez opiekania) do barszczyku.

Mi smakowały z ostrą sałatką.

Do swoich muffinek użyłam ryby pieczonej z masłem i natką pietruszki.

Składniki:

1 filet upieczonej ryby

1 mała cukinia

1 jajko

garstka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka cukru

3 łyżki oleju z pestek winogron

½ - szkl mleka modyfikowanego – ja użyłam Humany

1 szkl mąki

Wykonanie:

Rybę rozdrabniamy, dokładnie usuwając wszelkie ości. Cukinię kroimy w drobną kostkę, natkę siekamy. W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, w drugiej płynne a następnie łączymy wszystko ze sobą. Wylewamy do foremek. Pieczemy ok 30 min w 180st.

Mięso wołowe podajemy dziecku po 11 miesiącu życia.

Danie idealne również dla osób na diecie bezsolnej ;)

Podałam je z ryżem gotowanym z natka pietruszki, surowym pomidorem oraz brokułem i fasolką ugotowanymi na parze.

Składniki:

100g mięsa wołowego

1/3 pęczka koperku

ok 4 cm pora

1 ząbek czosnku

5 ziaren ziela angielskiego

3 liście laurowe

1-2 jajka

2 łyżki kaszy kukurydzianej

Wykonanie:

W garnku zagotować wodę, wrzucić przyprawy, pora, czosnek i gotować. Po 10 min wyjąć warzywa. Mięso zmielić razem z koperkiem, porem i czosnkiem (ja robiłam to w malakserze), dodać jajko i kaszę, wymieszać. Formować pulpeciki, obtaczać je w kaszy kukurydzianej i wrzucać na wrzątek z przyprawami. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok 30min.