Dorota smakuje

Inauguracja akcji „Teraz pstr�g” i m�j pokaz kulinarny :)

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 17 May 2013 14:23:43 +0200

�

W �rod� mia�am przyjemno�� aktywnie wzi�� udzia� w inauguracji trzeciej ods�ony akcji spo�ecznej promuj�cej jedzenie pstr�ga w Polsce, w tym roku pod has�em „Smak pstr�ga go�ci przyci�ga”.

�

� Akcja promocyjna „Teraz pstr�g“ jest inicjatyw� Stowarzyszenia Producent�w Ryb �ososiowatych, maj�c� na celu promocj� pstr�g w Polsce. Poprzez szeroko zakrojon� kampani� reklamow� chcemy dotrze� do jak najszerszego grona odbiorc�w z przekazem, kt�ry ma zach�ci� do pstr�ga jako ryby zdrowej, hodowanej w czystych wodach i „wdzi�cznej“ kulinarnie.

� Operacja wsp�finansowana jest przez Uni� Europejsk� ze �rodk�w finansowych Europejskiego Funduszu Rybackiego w ramach Programu Operacyjnego „Zr�wnowa�ony rozw�j sektora rybo��wstwa i nadbrze�nych obszar�w rybackich 2007- 2013.

� Celem akcji jest edukacja spo�ecze�stwa polskiego o walorach pstr�ga, jego wp�ywie na drowie, urod�, rozw�j dzieci, ale te� informacja jak kreatywnie i
ciekawie wykorzysta� pstr�ga w swoim menu.

�

Spotkanie odby�o si� w warszawskim mieszkaniu i mia�o do�� niekonwencjonaln� form� dom�wki (zgodnie z has�em tegorocznej kampanii, i� pstr�g jest ryb� prost� i szybk� do przygotowania, �wietn� na obiad rodzinny i spotkania z przyjaci�mi).

Imprez� prowadzi� Marcin Prokop a ja zaj�am si� cz�ci� kulinarn� dom�wki, przygotowuj�c z zaproszonymi go��mi dania z pstr�ga i proste dodatki.

W mi�dzyczasie ca�y czas dyskutowali�my o gwie�dzie spotkania czyli o pstr�gu – o jego walorach smakowych i zdrowotnych, o hodowli, o tym jak rozpozna� �wie�� ryb�, o pomys�ach na jej przygotowanie, podsumowywane tez by�y kampanie lat ubieg�ych, w kt�rych to rozmowach wspierali nas specjali�ci – Stowarzyszenie Producent�w Ryb �ososiowatych.

�

Ja ze swojej strony chcia�am r�wnie� zach�ci� was do spr�bowania tej pysznej ryby, na pewno w najbli�szym czasie b�d� wam na blogu prezentowa� proste do przygotowania i super smaczne dania z pstr�giem w roli g��wnej.

Po wi�cej informacji odsy�am was na stron� akcji www.terazpstr�g.pl

�

�zdj�cia Dariusz Kulda – Studio HD

Pieczone szparagi z szynk�

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 17 May 2013 09:54:34 +0200

�

Zapraszam na kolejny super prosty i super smaczny szparagowy przepis.

A je�li mieliby�cie ochot� na inne szparagowe danie, zajrzyjcie do wpisu Jak ugotowa� szparagi a znajdziecie tam gar�� porad i zebrane z bloga szparagowe przepisy.

�

Sk�adniki:

p�czek szparag�w

kilka plasterk�w szynki

oliwa

s�l

pieprz

�

Wykonanie:

Szparagi myjemy, obieramy obieraczk� do warzyw do ¾ ich wysoko�ci, odcinamy twarde ko�c�wki, zawijamy w paski szynki, uk�adamy w blaszce.

Spryskujemy (skrapiamy) oliw� i opr�szamy sol� i �wie�o mielonym pieprzem.

Pieczemy w 180st 15-30 min w zale�no�ci od grubo�ci szparag�w.

�

Zapraszam na spotkanie kulinarne ze mn� :)

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 16 May 2013 08:52:39 +0200

�

S E R D E C Z N I E� Z A P R A S Z A M Y

na
spotkanie kulinarne „Pod znakiem kaszy”,

�

kt�re odb�dzie si�

�

22 maja br. (�roda) w Restauracji Przysta�,

przy ul. �eglarskiej 2 w Olsztynie.

�

Zapraszamy na godzin� 17:00.

�

W programie:

�

- rozmowy na temat kaszy: wyk�ad na temat walor�w zdrowotnych kaszy dietetyk
mgr�Katarzyny Foszner, eksperta kampanii ds. �ywienia,

- gotowanie na �ywo: prowadzone przez blogerk� kulinarn� Dorot�
Wdowi�sk�-Rozbick�, autork� bloga „Dorota Smakuje”,

- degustacje pysznych przek�sek przygotowanych na bazie kaszy.

�

Udzia� w spotkaniu jest bezp�atny!

�

Spotkanie odb�dzie si� w ramach og�lnopolskiej kampanii

LUBI� KASZ� – kasza na st�, na zdrowie, na co dzie�

�

Liczba miejsc ograniczona. Bardzo prosimy o potwierdzenie obecno�ci:

Agnieszka �egli�ska, Agnieszka_Zeglinska@itbc.pl , 22�250 49 20

�

www.lubiekasze.pl

�

Organizatorem kampanii, sfinansowanej ze �rodk�w Funduszu Promocji Ziarna Zb� i Przetwor�w Zbo�owych, jest Federacja Bran�owych Zwi�zk�w Producent�w Rolnych.

�

Ciasto z truskawkami

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Wed, 15 May 2013 00:21:25 +0200

�

To naprawd� proste do przygotowania ciasto a przy tym smaczne, wilgotne, owocowe, pachn�ce.

Uwielbiam ten przepis, bo wiem �e bez zb�dnego wysi�ku przygotuj� i za chwil� zjem apetyczny deser.

Tym razem stawiam na truskawki, w ko�cu powoli powoli rusza sezon! Hurra !

�

Zapraszam te� po przepisy na inne truskawkowe s�odko�ci:

Truskawkowy sernik na zimno

Lemoniada truskawkowa

Galaretka z truskawek i r�y

Babka czekoladowa z musem truskawkowym

Lody truskawkowe

Zupa truskawkowa

Domowy kisiel truskawkowy

Bruschetta na s�odko z mascarpone i truskawkami

Torcik z bit� �mietan� i letnimi owocami – truskawkami, je�ynami i brzoskwiniami

Truskawki w czekoladzie

Puszysty biszkopt z truskawkami

Suszone truskawki

�

Sk�adniki:

3 jajka

25 dag truskawek

2 szkl m�ki

3/4 szkl cukru

1 szkl oleju

ulubiony aromat do ciast np. waniliowy lub rumowy

1 �y�eczka sody oczyszczonej

1 �y�eczka proszku dopieczenia

�

Wykonanie:

Bia�ka jaj ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej. Nast�pnie dodajemy ��tka i miksujemy.

Tryskawki myjemy, osuszamy, obrywamy szypu�ki. Wi�ksze kroimy na p�.� Opr�szamy m�k�.

Do puszystego kogla mogla wrzucamy przesian� m�k�, proszek do pieczenia, sod�, aromat, truskawki i olej. Mieszamy delikatnie wszystkie sk�adniki by jajka nie opad�y.

Ciasto wylewamy do wy�o�onej papierem keks�wki (30x10cm).

Pieczemy ok 60 min w 180st (do suchego patyczka).

Posypujemy cukrem pudrem.

�

Bu�ki pszenne z pokrzyw�

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 14 May 2013 11:32:36 +0200

�

Korzystali�cie ju� z dobrodziejstwa majowej pokrzywy?

Je�li nie koniecznie spr�bujcie (tutaj pisa�am dlaczego) !

Zapraszam na kolejn� propozycj� wykorzystania wspania�ego potencja�u pokrzywy i do upieczenia bu�eczek.

�

Co jeszcze z pokrzyw�? Zajrzyjcie do przepis�w:

Zupa z pokrzywy
�wie�y sok jab�kowy z pokrzyw�
Sok z pokrzywy
Zielony koktajl z pokrzywy
Chleb aromatyzowany zio�ami

�

Sk�adniki:

450g m�ki pszennej chlebowej typ 750

50g otr�b�w pszennych

3 dag dro�d�y

�y�eczka cukru

2 �y�eczki soli

1-2 szkl posiekanych listk�w pokrzywy (zbieramy tylko te z wierzcho�ka)

250ml ciep�ej wody

�

Wykonanie:

Do miski wsypujemy m�k�, otr�by, s�l i pokrzyw�, mieszamy wszystko.

W wodzie rozpuszczamy cukier i dro�d�e i wlewamy wszystko do m�ki.

Mieszamy wszystkie sk�adniki najpierw �y�k� a potem r�k�, ugniataj�c je energicznie ok 10 min.

Z ciasta formujemy kul�, wk�adamy do miski, przykrywamy czyst� �ciereczk� i zostawiamy do wyro�ni�cia.

Kiedy ciasto podwoi swoja obj�to��, ugniatamy je jeszcze ok minuty a potem odrywamy po kawa�ku ciasta i formujemy bu�eczki (je�li ciasto si� lepi robimy to zwil�onymi r�kami).

Bu�ki uk�adamy na posypanej m�k� blaszce i zostawiamy do wyro�ni�cia przykrywaj�c �ciereczk�.

W tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 250 st, wk�adamy bu�ki i od razu zmniejszamy temperatur� do 200st.

Pieczemy ok 15 min.

�

Jaglanka z �urawin�, bananami i mandarynk�

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 13 May 2013 00:04:32 +0200

�

Warto je�� na �niadanie produkty zbo�owe, bo daj� na d�ugo uczucie syto�ci, dostarczaj� nam energii, s� zdrowe.

Bardzo popularna na �niadanie jest owsianka, r�wnie� kasza manna. Ja dzisiaj chcia�am zaproponowa� jaglank�.

Kasza jaglana ma wiele cennych dla naszego organizmu warto�ci od�ywczych, poza tym mog� j� jest osoby uczulone na gluten oraz choruj�ce na nadkwasot� �o��dka (�wietnie sprawdza si� przy takich dolegliwo�ciach jak zgaga, bo ma w�a�ciwo�ci zasadotw�rcze – idealna wi�c dla przysz�ych mam, kt�re m�czy ta przypad�o��).

�

Inne propozycje na zbo�owe �niadania:

Owsianka bez gotowania z malinami

Owsianka kokosowa ze stokrotkami

Wega�ska owsianka z orzechami i jab�kiem

Owsianka na wodzie z jab�kiem i cynamonem

Ca�onocna owsianka bez gotowania z bananem i czekolad�

Sa�atka �niadaniowa pe�na zdrowia i przysmak�w

Granola z jab�kiem

S�odkie babeczki z kaszy manny z daktylami i bananami (bez cukru, bez mleka)

Kolorowy deser z kaszk� i galaretk�

Manna z chipsami

Muffinki kakaowe z kasz� jaglan�

Koktajl bananowo - jagodowy z p�atkami owsianymi

Koktajl z p�atk�w owsianych Stracciatella

Bananowo - kawowy koktajl owsiany

Omlet z kasz� gryczan� i cukini�

Jajka faszerowane z kasz� jaglan� i rze�uch�

Jajka faszerowane z kasz� gryczan� i olejem z pestek dyni

�

Sk�adniki:

p� szklanki kaszy jaglanej

�y�eczka siemienia lnianego

3-4 �y�ki �urawiny suszonej

1 szklanka mleka

banan

2 mandarynki

mi�d

�

Wykonanie:

Kasz� jaglan� zalewamy wrz�tkiem, gotujemy minut� i odcedzamy – w ten spos�b pozb�dziemy si� charakterystycznej goryczki.

Kasz� przek�adamy do rondelka, dodajemy siemi� lniane, �urawin�, zalewamy szklank� wrz�tku i gotujemy na minimalnym ogniu, pod przykryciem przez 20 min. Po tym czasie, kiedy kasza wch�onie ca�� wod�, wlewamy szklank� gor�cego mleka i gotujemy jeszcze chwil�, a� kasza lekko si� obgotuje i wch�onie nieznacznie mleko.

Kasz� mieszamy z rozgniecionym bananem i podajemy z pokrojonymi w cz�stki mandarynkami. Mo�na j� r�wnie� dos�odzi� niewielk� ilo�ci� miodu.

�

Roladki z kurczaka z truskawkami, ��tym serem i tymiankiem

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 12 May 2013 10:55:05 +0200

�

Szukacie pomys�u na prosty i smaczny obiad? Mo�e m�j dzisiejszy pomys� was zainspiruje.

Zajrzyjcie te� do przepis�w na:

Roladki z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i fet�

Pieczone roladki z kurczaka z w�tr�bk� i suszon� �liwk�

Roladki rybne z w�dzonym boczkiem i suszonymi pomidorami podane na sosie szczawiowym z jajkiem na mi�kko

�

Sk�adniki na 4-6szt:

2 piersi z piersi kurczaka

10 dag sera ��tego ostrego w smaku

6 truskawek

tymianek

s�l

pieprz

oliwa

�

Wykonanie:

Mi�so umy� i osuszy�, uko�nie pokroi� w plastry.

Ka�dy plaster mi�sa rozbi� m�otkiem przez foli� spo�ywcz� uwa�aj�c by nie przeci�� w��kien mi�sa, opr�szy� sol�, pieprzem i tymiankiem z obu stron.

Na jednym brzegu rozbitych sznycli uk�ada� truskawki pokrojone w po��wki i kawa�ek sera, zwija� roladk�, zabezpieczy� wyka�aczk�.

Na patelni rozgrza� oliw�, u�o�y� roladki, przesma�y� je szybko ze wszystkich stron by �ci�o si� bia�ko a nast�pnie sma�y� 8-10 min pod przykryciem przekr�caj�c roladki.

Roladki mo�na r�wnie� ugotowa� na parze – gotowe, surowe roladki zawin�� w foli� aluminiow� i u�o�y� w parowarze. Gotowa� 15 min.

Mo�na je r�wnie� upiec na grillu - gotowe, surowe roladki zawin�� w foli� aluminiow� i u�o�y� na grillu. Piec 15 min.

Przed podaniem roladki pozbawi� wyka�aczek.

�

Zupa z pokrzywy

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Sat, 11 May 2013 11:01:10 +0200

�

Dzisiaj przepis na zup� naszych dziadk�w – super tani� i super zdrow�.

Kilka pokole� wstecz, nasi dziadkowie i pradziadkowie nie mieli ca�orocznego dost�pu do szklarniowych pomidor�w, og�rk�w, sa�at czy truskawek (co prawda takie warzywa maj� znikom� warto�� od�ywcz�, ale sprawiaj�, �e maj�c je na co dzie� nie poszukujemy �atwo dost�pnych, prawdziwych bomb witaminowych w tym czasie). O tej porze roku na przedn�wku, kiedy zapasy zimowych warzyw ju� si� poko�czy�y a nowalijki dopiero wschodzi�y, by zapewni� organizmowi odpowiedni� dawk� zieleniny i witamin zbierano popularnie rosn�ce wiosn� jadalne chwasty: pokrzyw�, mniszek lekarski, szczaw itd. i przygotowywano z nich pyszne dania.

Zupa pokrzywowa to nic innego jak smaczna kartoflanka zagotowana z dodatkiem posiekanej pokrzywy.

Naprawd� prosta do przygotowania, pyszna i zdrowa!

�

Po inne przepisy z pokrzywy i nie tylko zapraszam do dzia�u JADALNE CHWASTY

�

Sk�adniki:

1 kg ziemniak�w

30-40 dag pokrzywy (zbieramy listki z wierzcho�ka)

1 cebula

kawa�ek pora (ok 3cm)

kawa�ek selera

pietruszka

�y�ka mas�a

s�l

pieprz

8 szt ziela angielskiego

li�� laurowy

kilka �y�ek �mietany lub jogurtu

jajka na twardo do podania

�

Wykonanie:

Cebul� obra�, pokroi� w kostk� i zeszkli� na ma�le razem z posiekanym porem.

Warzywa obra�, pokroi� w kostk�, wrzuci� do garnka razem z cebul�, zala� wod�. Doda� przyprawy i gotowa� 20-25 min a� ziemniaki b�d� mi�kkie.

Do zupy wrzuci� posiekane pokrzywy i gotowa� jeszcze 5 min.

Zaprawi� �mietan�, wyj�c listek laurowy i ziele angielskie, zmiksowa� na krem. Sprawdzi� smak, ewentualnie doprawi�.

Podawa� z jajkiem ugotowanym na twardo.

�

Jak ugotowa� szparagi

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 10 May 2013 17:28:02 +0200

�

Szparagi z roku na rok s� coraz popularniejsze w naszym kraju i coraz ch�tniej je kupujemy.

Warto po nie si�ga�, poniewa� s� bardzo smaczne, zawieraj� sporo dobrych dla naszego organizmu w�a�ciwo�ci (w tym kwas foliowy, wit C i z grupy B) no i sezon na nie jest kr�tki bo trwa tylko przez maj i czerwiec.

�

Jak ugotowa� szparagi:

1 Szparagi myjemy.

2 Bia�e szparagi obieramy obieraczk� do warzyw do ¾ ich wysoko�ci, odcinamy twarde ko�c�wki. Zielonym wystarczy odci�� ko�c�wki.

3 W wysokim garnku zagotowujemy wod� ze szczypt� soli i cukru.

3 Szparagi wi��emy sznurkiem i wk�adamy do wrz�tku na stoj�co, tak by ich wierzcho�ki wystawa�y ponad poziom wody (s� delikatne i ugotuj� si� w tym czasie na parze).

4 Gotujemy pod przykryciem na do��du�ym ogniu przez 5-15 min w zale�no�ci od gatunku i grubo�ci.
Widelcem sprawdzamy czy s� mi�kkie – powinny jednak pozosta� j�drne.

�

Szparagi mo�na r�wnie� ugotowa� na parze, upiec w piekarniku lub na grillu.

�

Poni�ej kilka przepis�w na dania ze szparagami:

Pieczone szparagi

Szparagi z grilla
Szparagi z mas�em czosnkowym
Szparagi na parze z jajkiem na mi�kko
Szparagi na parze z bazyliowym pesto otulone szynk� sojow�
Blanszowane szparagi podawane z ostrym puree z awokado, grillowanym arbuzem i tagliatelle z melona
Szparagi otulone ko�derk� jajeczn�
Prosta sa�ata ze szparagami
Grzanki czosnkowe ze szparagami i pomidorkami cherry
Duet krem�w z bia�ych i zielonych szparag�w
Makaron farfalle ze szparagami w sosie �mietankowo – zio�owym
Tarta ze szpinakiem i bia�ymi szparagami na razowym cie�cie orkiszowym
Makaronowa sa�atka z tu�czykiem, szparagami i m�odymi warzywami
Grzanki z jajkiem i szparagami
Sa�atka z pieczonych burak�w z truskawkami, szparagami i przegrzebkami

�

�atwe ciasto z brzoskwiniami i czekolad�

dorota20w@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 10 May 2013 10:48:09 +0200

�

Zapraszam na ciasto z brzoskwiniami (u�y�am tych z syropu, ale w sezonie �wietne b�d� �wie�e) i kawa�kami czekolady, kt�re mo�ecie przygotowa� w par� chwil.

Jest przepyszne i bardzo �atwe do przygotowania.

Zrobi�am je na bazie mojego ulubionego, wilgotnego ciasta na oleju, z kt�rym pokazywa�am r�wnie� przepisy na:

Walentynkowe ciasto z serduszkiem

�atwe ciasto cynamonowe z jab�kiem

Babka rumowa – przepis i film

Babka pomara�czowa

Piernik marchewkowy

Piernik bananowy

�

Sk�adniki:

3 jajka

3-4 po��wki brzoskwi� �wie�ych lub z syropu – przepis tutaj

50g czekolady

2 szkl m�ki

3/4 szkl cukru

1 szkl oleju

2 �y�eczki kakao

1 �y�eczka sody oczyszczonej

1 �y�eczka proszku dopieczenia

�

Wykonanie:

Bia�ka jaj ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej. Nast�pnie dodajemy ��tka i miksujemy.

Brzoskwinie kroimy w kostk� i opr�szamy m�k�.

Czekolad� kroimy w kosteczk�.

Do puszystego kogla mogla wrzucamy przesian� m�k�, proszek do pieczenia, sod�, kakao, brzoskwinie, czekolad� i olej. Mieszamy delikatnie wszystkie sk�adniki by jajka nie opad�y.

Ciasto wylewamy do wy�o�onej papierem keks�wki (30x10cm).

Pieczemy ok 60 min w 180st (do suchego patyczka).

�