Dorota smakuje

Bardzo prosty przepis na jajka faszerowane – świetne na imprezy albo po prostu na smaczne śniadanie.

Składniki:

4 jajka

2 plastry szynki

sól

pieprz

2 łyżeczki majonezu (w wersji light jogurtu)

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo (10min od zagotowania się wody), następnie od razu odcedzamy i zalewamy zimną wodą.

Ostudzone jajka obieramy ze skorupek, kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.

Szynkę drobno siekamy.

Żółtka rozcieramy, łącząc z posiekaną szynką, majonezem i doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Tak przygotowanym farszem wypełniamy białka jaj.

Dekorujemy np. posiekaną szynką, zieleniną i szczypta pieprzu.

  Zaczęliśmy majówkę a to oznacza rozpoczęcie sezonu grillowego i piknikowego, wspólnego jedzenia na świeżym powietrzu, rozmów do zmierzchu i przygotowywania prostego, smacznego jedzenia.

Chciałam zaproponować wam pyszną przekąskę z selera naciowego, którą możemy schrupać jako starter, zanim jeszcze uda się rozpalić grilla i przygotować na nim pierwsze dania.

Jest niesamowicie prosta do przygotowania. Farsz możecie przygotować np. dzień wcześniej, przełożyć do sztywnej, foliowej torebki, ziarno słonecznika uprażyć i wrzucić do słoiczka a selera umyć i pokroić w kawałki. Wszystko uda się złożyć pięć minut przed podaniem czy to przy stole w ogrodzie czy na kocu na łące.

  Chciałam zaprosić was również do smakowitego konkursu z serami Merci Chef!, który właśnie ruszył na stronie merci-chef.pl Do wygrania mi.in. ipad i kosze piknikowe.

Składniki:

seler naciowy

1 op (140g) koziego serka do smarowania z czosnkiem i ziołami Merci Chef!

mały słoiczek suszonych pomidorów w oliwie

szczypta bazylii oraz oregano

ziarno słonecznika

Wykonanie:

Suszone pomidory odsączamy z oliwy, siekamy nożem i blenderujemy razem z kozim serem przyprawiając oregano i bazylią.

Ziarno słonecznika prażymy na suchej patelni.

Selera naciowego myjemy i kroimy w kawałki.

Łódeczki z selera naciowego faszerujemy pastą serowo-pomidorową i posypujemy prażonym słonecznikiem.

Zapraszam do wypróbowania prostego przepisu na tortille z nadzieniem z kurczaka, papryki, sera cheddar i sosu guacamole.

Bardzo fajnie sprawdzi się jako przekąska, kolacja czy jako propozycja dania na imprezę.

Farsz można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce a potem tylko składać i zgrzewać.

Świetnie smakują podane z Sałatką z soczewicą, papryką i orzechami.

Składniki dla 4 osób:

2 piersi z kurczaka

ulubiona marynata do kurczaka (ja użyłam 2 łyżeczek garam masala i 2łyżek oleju aromatyzowanego imbirem)

8 placków pszennych tortilla

200g sera cheddar

papryka

2 awokado

pół cytryny

spora szczypta chili

pół pęczka świeżej kolendry

Wykonanie:

Kurczaka pokroić w paski, natrzeć marynatą, odstawić na pół godz a następnie usmażyć na patelni.

Awokado obrać i zmiksować z sokiem cytrynowym, chili i kolendrą.

Paprykę pokroić w piórka.

Ser zetrzeć na tarce.

Na rozgrzanej patelni kłaść placek tortilli, smarować guacamole, układać na nim kawałki kurczaka i papryki i posypać serem. Przykryć drugim, posmarowanym guacamole plackiem tortilli. Docisnąć łopatką.

Smażyć ok 5 min z każdej strony. Pokroić w kawałki i podawać.

Źródło przepisu – Zdrowe Warsztaty Kulinarne

Lubię jajka na śniadanie, począwszy od jaja na miękko, przez sadzone, w koszulce, omlety, jajecznicę a skończywszy na bardziej wykwintnych faszerowanych.

Dzisiaj prosty sposób na takie jaja z oliwkami.

Składniki:

4 jajka

kilka – kilkanaście zielonych oliwek (ilość wg uznania)

sól

pieprz

2 łyżeczki majonezu (w wersji light jogurtu)

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo (10min od zagotowania się wody), następnie od razu odcedzamy i zalewamy zimną wodą.

Ostudzone jajka obieramy ze skorupek, kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.

Oliwki siekamy.

Żółtka rozcieramy, łącząc z posiekanymi oliwkami, majonezem i doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Tak przygotowanym farszem wypełniamy białka jaj.

Dekorujemy np. plasterkami oliwek i szczypta pieprzu.

Bardzo lubię połączenie pełnego słodyczy pieczonego buraka i zdecydowanego w smaku koziego sera.

Tym razem to połączenie postanowiłam wykorzystać w świątecznym daniu jakim są faszerowane jaja.

Wniosą piękny kolorystyczny akcent na nasz wielkanocny stół i zaskoczą gości pysznym smakiem.

Polecam spróbować!

Składniki:

6 jaj

2 małe pieczone buraki – przepis tutaj

55g (pół roladki) sera koziego naturalnego Merci Chef!

łyżeczka majonezu

pieprz

sól

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo (10min od zagotowania się wody), następnie od razu odcedzamy i zalewamy zimną wodą.

Ostudzone jajka obieramy ze skorupek, kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.

Buraki obieramy i ścieramy na tarce.

Żółtka rozcieramy, łącząc z serem kozim, burakami, majonezem, doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

Tak przygotowanym farszem wypełniamy białka jaj.

Dekorujemy zieloną gałązką tymianku.

Te koreczki to moja kolejna propozycja na danie imprezowe, szczególnie wielkanocne.

Zamiast faszerować jaja proponuje trochę inny sposób podania, z dodatkowymi składnikami nabitymi na patyczek.

Połówki lub ćwiartki jaja owinięte w paski szynki, z dodatkiem ulubionych kiełków (u mnie brokuła i czerwonej kapusty), kawałkiem delikatnego sera camembert z dodatkiem pieprzu, zwieńczone połówką pomidorka cherry.

Bardzo smaczne, efektowne i proste do przygotowania.

Składniki:

4 jajka

4 plastry szynki

1 ser camembert z pieprzem Merci Chef!

pół szkl kiełków – u mnie brokuła i czerwonej kapusty

pomidorki cherry

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo (10min od zagotowania się wody), następnie od razu odcedzamy i zalewamy zimna wodą.

Ostudzone jajka obieramy ze skorupek, kroimy na pół.

Szynk kroimy w paski. Ser camembert kroimy w ósemki. Pomidorki cherry na połówki.

Połówkę jajka owijamy paskiem szynki, kładziemy na nie garstkę kiełków, potem kawałek sera i pomidorka, przebijamy wykałaczką i układamy na talerzu.

To jedne z jaj, które robione były często w moim domu rodzinnym.

Niesamowicie proste do przygotowania.

Lubią je nawet dzieci.

Ser wybierzcie wedle własnego upodobania smakowego – ostrzejszy lub delikatniejszy.

Świetnie sprawdzą się na wielkanocnym stole, ale również na codzienne śniadanie.

Moje inne propozycje na jaja:

Jajka marynowane w burakach

Jajka faszerowane kiełkami

Jajka z koperkiem

Jajka faszerowane bazyliowym pesto

Jajka z wędzoną papryką po hiszpańsku

Jajka faszerowane z kaszą jaglaną i rzeżuchą

Jajka faszerowane z kaszą gryczaną i olejem z pestek dyni

Jajka z łososiem

Jajka z kawiorem

Jajka faszerowane z soczewicą i musztardą curry

Jajka faszerowane dla maluszka

Pomidory nadziewane białą i żółtą pastą jajeczną z suszonymi pomidorami, anchois i oliwkami

Śledzie po japońsku

Składniki:

4 jajka

4 łyżki startego żółtego sera

sól

pieprz

łyżeczka majonezu

łyżeczka jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo (10min od zagotowania się wody), następnie od razu odcedzamy i zalewamy zimna wodą.

Ostudzone jajka obieramy ze skorupek, kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.

Żółtka rozcieramy, łącząc ze startym żółtym serem, majonezem, jogurtem i doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Tak przygotowanym farszem wypełniamy białka jaj.

Dekorujemy startym serem.

To danie będzie smakowało osobom które lubią długo gotowany, pięknie pachnący i ciemny od dodatków bigos staropolski.

Będzie też smakowało fanom krokietów z nadzieniem.

Bigosu zwykle gotuje się sporą porcję i część można wykorzystać właśnie w taki sposób, gwarantuję, że jest pyszne.

Zajrzyjcie tez do przepisów na :

Krokiety z pieczarkami

Krokiety z pieczarkami i jajkiem

Krokiety z kapustą

Naleśniki z pieczarkami i brokułem

Naleśniki z cukinią i kiełbasą

Naleśniki z wędzonym łososiem

Naleśniki ze szpinakiem

Składniki:

naleśniki:

2 jajka

2 szkl mąki

1 szkl wody

1 szkl mleka

1 łyżka cukru

szczypta soli

2 łyżki oleju

farsz:

bigos (tutaj przepis)

panierka:

1-2 jajka

bułka tarta

Wykonanie:

Do miski przesiewam mąkę, wbijam jaja, dodaję cukier, sól, olej, wlewam wodę i mleko. Wszystko miksuję mikserem (czasami w blenderze) lub trzepaczką aż ciasto będzie gładkie, jednolite o konsystencji śmietany.

Ciasto odstawiam na pół godziny (jeśli nie mam czasu smażę od razu).

Rozgrzewam patelnię, którą spryskuje odrobiną oleju. Wlewam chochlę ciasta i rozprowadzam po całej patelni.

Smażę na rumiano z obu stron. Usmażone naleśniki układam na talerzu jeden na drugim by pozostały elastyczne.

Bigos jeśli jest mocno wilgotny odparowuję chwilę na patelni, studzę i siekam nożem.

Naleśniki po kolei faszeruję i zawijam.

Krokiety obtaczam w roztrzepanym jajku, bułce i obsmażam na złoto.

Zapraszam na tartaletki z kruchego ciasta z farszem śmietanowym, doprawionym czosnkiem i tymiankiem oraz z wędzonym łososiem.

Niezwykle smaczne i proste do przygotowania.

Mała forma tart jest bardzo wdzięczna.

Można przygotować takie tarty na kolację we dwoje np. walentynkową, można je odgrzać sobie na śniadanie lub zabrać na lunch do pracy.

Jeśli nie macie specjalnych foremek do tartaletek, możecie posłużyć się blaszką na bułki lub muffiny (wyjdzie wtedy więcej mniejszych tart).

Po inne pomysły na dania dla dwojga zapraszam do działu Walentynki.

Składniki na ok 6 szt:

ciasto:

20 dag maki (można użyć pszennej jasnej lub pełnoziarnistej)

10 dag masła

2-3 łyżki wody

szczypta soli i chili

lub gotowe ciasto francuskie

farsz:

200 ml śmietany (lub jogurtu w wersji light)

1 jajko

1 ząbek czosnku (można dodać mniej np. pół lub zrezygnować z niego)

szczypta chili

szczypta soli

szczypta suszonego tymianku

100 wędzonego łososia

Wykonanie:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy masło, sól, wodę i zagniatamy ciasto.

Ciastem wykładamy posmarowane masłem formy tartaletek.

Śmietanę doprawiamy solą, chili, tymiankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem – roztrzepujemy z jajkiem. Masą wypełniamy tartaletki.

Na wierzchu układamy kawałki łososia i oprószamy odrobiną tymianku.

Pieczemy 30 min w 180st.

Dzisiaj zapraszam na trochę inny pasztet niż tradycyjny mięsny, mianowicie na wegetariański pasztet na bazie białej fasoli z dodatkiem pieczarek.

Jest bardzo prosty do przygotowania, szczególnie jeśli użyjemy gotowej fasoli z puszki (jeśli jednak poświęcimy mu trochę więcej czasu i użyjemy suchej fasoli - do czego namawiam - wyeliminujemy dodatkowy cukier i sól).

Świetnie sprawdzi się jako imprezowa przystawka teraz w karnawale a poza tym jest lekki i pożywny i mogą go jeść osoby na diecie odchudzającej.

Inne dania z fasola w roli głównej:

Włoska zupa fasolowa
Chili con carne
Pasta z czerwonej fasoli i serka topionego
Sałatka ze śledziem i fasolą

Składniki:

3/4 szkl suchej fasoli białej lub puszka ugotowanej

pół kg pieczarek

2 cebule

3 ząbki czosnku

2 jajka

olej

sól

pieprz

szczypta chili

łyżeczka oregano

Wykonanie:

Jeśli używamy suchej fasoli, moczymy ją przez noc a potem gotujemy do miękkości. Ugotowaną fasolę (również tą z puszki) odsączamy.

Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju.

Pieczarki myjemy, kroimy w kawałki i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, doprawiając solą. Odparowujemy sok, który puszczą.

Do misy blendera wrzucamy ugotowaną fasolę, zeszkloną cebulę, podsmażone i odparowane pieczarki, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka i przyprawy. Miksujemy (składniki mogą być rozdrobnione całkowicie lub częściowo w mniejsze kawałki).

Masę przekładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą (lub otrębami) blaszki keksówki.

Pieczemy 40 min w 180st.