Blog > Komentarze do wpisu

Ogórki kiszone - sprawdzony przepis

ogorki_kiszone

 

 

 

 

 

ogorki_kiszone

 

 

 

 

 

 

Przedstawiam wam dzisiaj sprawdzony przepis na ogórki kiszone.

To przepis mojej mamy, wg którego robi pyszne ogórki od wielu, wielu lat.

Nie ma tu nic trudnego, zatem spróbujcie koniecznie!

Ważne by wybrać świeże, nieduże ogórki, użyć soli kamiennej niejodowanej do przetworów, użyć koniecznie kwiatów kopru, czosnku i chrzanu a dodatkowo liści wiśni czy porzeczki które nie tylko sprawią, że kiszone ogórki wyjdą bardziej aromatyczne ale również twardsze.

 

 

 

 

PRZEPIS NA OGÓRKI KISZONE

Składniki na ogórki kiszone:

ogórki gruntowe

kwitnący koper

czosnek

chrzan – liście i korzeń

liście dębu, maliny, czarnej porzeczki czy wiśni

woda

sól kamienna niejodowana do przetworów

 

 

Jak zrobić ogórki kiszone:

Ogórki myjemy, ciasno układamy w słoikach lub wysokich naczyniach (np gliniany garnek, plastikowe wiaderko).

W puste miejsca pomiędzy ogórkami wkładamy koper, kawałki chrzanu i ząbek czosnku oraz inne liście jeśli je mamy.

Tak przygotowane ogórki zalewamy wodą, w której rozpuszczamy sól ( łyżka soli na 1 litr wody). Słoiki z ogórkami zakręcamy lekko i odstawiamy do ukiszenia.

W tym zcasie (4-5 dni) ogórki będą się kisić i ze słoików może sączyć się zalewa.

Po tym czasie ogórki wstawiamy na dobę do lodówki lub pasteryzujemy 15 min by zakończyć proces fermentacji.

Tak przygotowane ogórki przenosimy do chłodnego, ciemnego miejsca.



ogorki_kiszone

 

 

 

 

 

PRZETWORY

 

pasteryzowane jagody  Jak pasteryzować przetwory

 

przetwory_z_ogorkow  Przetwory z ogórków

 

Sałatki na zimę do słoików  Sałatki na zimę do słoików

 

przetwory_z_papryki  Przetwory z papryki

 

Przetwory z pomidorów  Przetwory z pomidorów

 

 

 

poniedziałek, 23 lipca 2018, dorotasmakuje
Komentarze
2018/07/23 08:44:17
Wypróbuje Twój przepis w tym roku. Mi zawsze wychodzą jakieś takie miękkie.
-
2018/07/23 22:50:03
I sezon ogórkowy trwa- też je uwielbiam :)
-
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2018/08/19 15:35:57
Witaj Dorota Smakuje!



Przepis: Ogórki kiszone - sprawdzony przepis został dodany do zeszytu:

Przetwory przez majkrystek
-
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2018/08/19 15:36:22
Witaj Dorota Smakuje!



Przepis: Ogórki kiszone - sprawdzony przepis został dodany do zeszytu:

przetwory przez anka524
















































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...