Blog > Komentarze do wpisu

Jak smakuje Francja


francja

 

 



10 maja na zaproszenie marki Carrefour miałam przyjemność wraz z innymi blogerami gotować wspólnie z Davidem Gaboriaud oraz Maciejem Majewskim.



Event odbył się w studiu kulinarnym Smak Kariery z okazji wydania przez Carrefour książki "Z miłości do smaku". Książka ta to dwujęzyczna (polsko-francuska) pozycja wydawnicza kulinarno - lifestylowa w której znajdziemy wiele inspirujących przepisów świetnych kucharzy i pasjonatów kuchni.

W książce znajdziemy też mnóstwo porad kulinarnych czy ciekawostek nie tylko z zakresu kulinarii. Książka została wydana z okazji 20-lecia Carrefour na polskim rynku. Znajdziemy w niej ponad 50 przepisów na przystawki, sałatki, zupy, dania główne i desery.



Razem z Davidem Gaboriaud oraz Maciejem Majewskim (współautorami książki) mieliśmy przyjemność przygotowywać 4 przepisy właśnie z tej publikacji.



Strasznie miło mi było spotkać się z innymi kolegami/koleżankami blogerami i wspólnie pichcić. Efekt był świetny - dobra zabawa i pyszne dania - przepisy na nie podam Wam poniżej (znajdziecie je również jak wiele innych w książce "Z miłości do smaku").



Powstała Zupa Bisque, Kurczak z gnocchi z serem comte i pieczarkami, Sandacz na puree z marchewki ze szczypiorkową oliwą, Jabłka z calvadosem i rozmarynem.

 

 

 

 

francja

 

 

 

warsztaty

 

 

 

warsztaty

 

 

 



calvados

 

 

 



warsztaty

 

 

 

warsztaty

 

 

 

krewetki

 

 



 

zupa

 

 

 

 

sandacz

 

 

 

Dorota Smakuje

 

 

 

grzyby

 



 

warsztaty

 

 

 

 

biesiada

 

 

 

 

 

warsztaty

 

 

 

 



Dodam jeszcze, że z całego spotkania kręcona była relacja na żywo, którą cały czas możecie obejrzeć na Facebooku Carrefour Polska, a ja wrzucę tutaj smaczek wydarzenia w postaci krótkiego filmiku.

 

 

 

 

 

 

 



Spotkanie to na pewno na długo pozostanie w mojej pamięci, dziękuję za świetny czas blogerom, kucharzom i organizatorom!

 

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA ZUPĘ BISQUE

Składniki na zupę bisque

500g pancerzy i głów z surowych, rozmrożonych, dużych krewetek typu gambas

4 szalotki

2 ząbki czosnku

1 łodyga selera

1 marchewka

2 gałązki natki pietruszki

1 i 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego

szczypta szafranu

1 szklanka białego wytrawnego wina

30 ml koniaku

1 łyżka oliwy z oliwek

30g masła

szczypta pieprzu cayenne

800ml wody

 

Jak zrobić zupę bisque:

Wymieszaj wino z szafranem.

W garnku na maśle i oliwie duś posiekane szalotki, seler, marchewkę i czosnek. Dodaj głowy i pancerze krewetek, podsmażaj.

Wlej koniak, flambiruj. Dodaj wino z szafranem, gotuj aż połowa płynu odparuje.

Dodaj koncentrat pomidorowy i wodę, Gotuj 30 min.

Zmiksuj na gładka masę. Przelej przez sitko.

Dopraw do smaku.

Podawaj z ze smażonymi krewetkami i grillowanymi kromkami chleba.

 

 

zupa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA PIERŚ KURCZAKA PODANA Z GNOCCHI Z SEREM COMTE I PIECZARKAMI

Składniki:

4 piersi kurczaka

1l wody

świeże gałązki tymianku

80ml oleju

1 łyżka masła

2 ząbki czosnku

Gnocchi:

6 pieczonych ziemniaków

40g mąki

1 jajko

40g startego sera Comte

30ml oleju

Grzyby:

20 pieczarek lub boczniaków eryngi

1 łyżka masła

30 ml oleju

 

 

Jak zrobić:

W naczyniu wymieszaj wodę z solą, włóż do roztworu kurczaka i zostaw w lodówce na 8 godzin.

Po tym czasie wyjmij z solanki, posól, podsmażaj na złoto na rozgrzanym oleju, dodając masło, tymianek i czosnek.

Przełóż mięso do piekarnika i piecz 6 min w 160st.

Pieczone ziemniaki, obierz, przetrzyj przez sito.

Dodaj mąkę, jajo, ser, sól. Wymieszaj masę, formuj wałeczki, krój gnocchi. Gotuj w osolonej wodzie.

Grzyby oczyść, przekrój na pół, usmaż na oleju z masłem, dopraw solą i pieprzem.

 

 

 

kurczak

 

 

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA FILET Z SANDACZA PODANY Z PUREE Z MARCHEWKI, BRUKSELKI I OLIWĄ SZCZYPIORKOWĄ

Składniki:

2 filety z sandacza

400g marchewki

woda

30g masła

oliwa szczypiorkowa:

pęczek szczypiorku

oliwa z oliwek

 

 

 

Jak zrobić:

Marchewki gotuj w osolonej wodzie do miękkości, odsącz, zmiksuj masłem. Dopraw do smaku.

Szczypiorek posiekaj, zmiksuj z oliwa na zielony sos, przelej przez sito, dopraw sola i pieprzem.

Podziel brukselkę na listki, podsmaż na patelni, dopraw.

Filety dopraw sola i pieprzem, podsmażaj na oliwie od strony skóry 4 minuty, odwróć i podsmażaj chwilę.

Na talerzu ułóż puree, na nim filet, listki brukselki. Polej sosem.

 

 

sandacz

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA JABŁKA Z CALVADOSEM I ROZMARYNEM

Składniki:

ciasto sable:

pół pęczka kolendry

1 żółtko

1 łyżka cukru

3 łyżki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki masła

Jabłka w syropie:

3 łyżki cukru

4 łyżki wody

3 łyżki wydrążonych kulek z jabłka

2 gałązki rozmarynu

3 goździki

1/2 laski wanilii

skórka z cytryny i pomarańczy

Krem z calvadosem:

1/2 szkl śmietany

1 łyżeczka winiaku calvadosem1 łyżeczka cukru pudru

 

 

 

Jak zrobić:

Masło wymieszaj z cukrem, żółtkiem, mąką i reszta składników. Dodaj posiekane listki kolendry. Zagnieć. Rozwałkuj na grubość 1mm.

Wykrój koła, przekrój je na pół. Piecz 12 min w 160st.

Przygotuj syrop cukrowy. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj rozmaryn i laskę wanilii, zagotuj.

Dodaj skórki cytrusów, kulki jabłka, zagotuj i schłódź. Maceruj przez 12 godz. Przed podaniem kulki osusz na papierowym ręczniku.

Śmietanę ubij z pudrem, dodaj calvados.

Na talerzu ułóż pierwszy płatek ciasta, na nim kulki jabłek, drobiny kremu z calvadosem, przykryj drugim płatkiem ciasta, powtórz.

 

jablka

 

 

 

 

 

 

Książkę znajdziecie we wszystkich supermarketach i hipermarketach Carrefour oraz w Internecie na stronie ecarrefour.pl.

Do końca Warszawskich Targów Książki możecie ją kupić za 39,99 zł, potem w regularnej cenie – 49 zł.

 

Z miłości do smaku” będzie też dostępna na dedykowanym stoisku na Warszawskich Targach Książki, które odbędą się w dniach 18-21 maja na Stadionie Narodowym.

Jeśli się tam wybierzecie, 21.05 o 12.00 można zdobyć autograf Davida Gaboriaud i Czesława Langa, który również był zaangażowany w tworzenie książki.

Jeśli lubicie francuskie jedzenie, polecam z całego serca!

 

 

 

z milosci do smaku



 

 

 Partnerem tego wpisu jest marka Carrefour.

 

 

 

piątek, 19 maja 2017, dorotasmakuje

Polecane wpisy

  • Życzenia świąteczne

    Wszystkim moim czytelnikom, przyjaciołom i znajomym z okazji Świąt Wielkanocnych, składam życzenia Radości, Zdrowia, Miłości, Pomyślności, Spokoju, Wrażliwości,

  • Tęczowe sałatki - warsztaty kulinarne dla dzieci

     W zeszłą sobotę znów miałam przyjemność poprowadzić warsztaty kulinarne dla dzieci z klasy mojej córeczki. Z dziećmi lubię gotować, za każdym razem za

  • Lista rzeczy do zrobienia z dziećmi w grudniu

    Zaczął się grudzień. Dla mnie to magiczny czas! Czas oczekiwania na święta to moje ulubione dni w roku, pełne ciepła, aromatów, smaków i wspólnych godzin ieczor














































































mytaste.pl Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...