Blog > Komentarze do wpisu

Ravioli - przepis




ravioli

 

 



Ravioli to małe włoskie pierożki kwadratowe lub okrągłe, nadziewane na wiele sposobów i podawane w maśle lub w sosie np. pomidorowym.

Ravioli we Włoszech zalicza się jako danie makaronowe i wedle zwyczaju podaje na obiad/obiadokolację jako
pierwsze danie.

Zapraszam was dzisiaj do wypróbowania przepisu na ravioli z ricottą w sosie pomidorowym z małżami. To bardzo pyszne zestawienie, ale możecie wykorzystać tylko część przepisu na ravioli z serem lub na sos pomidorowy, który sprawdzi się też znakomicie z innym makaronem np z spaghetti.

 

 

PRZEPIS NA RAVIOLI

Składniki na ravioli

ciasto:

3 jajka

300g mąki typu 00 lub zwykłej pszennej

farsz:

250g ricotty

4 łyżki tartego parmezanu

1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

szczypta gałki muszkatołowej

1 jajko

sól

sos:

6 łyżek oliwy z oliwek

350ml passaty pomidorowej

1 ząbek czosnku

1 mały słoiczek małży w zalewie

 

 

Jak zrobić ravioli:

Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki farszu na ravioli.

Do malaksera wsyp mąkę, dodaj jajka i miksuj aż powstanie kula ciasta.

Wyjmij ciasto i wyrabiaj jeszcze chwilę rekami na oprószonym mąką blacie.

Ciasto przepuść przez maszynkę do makaronu lub rozwałkuj bardzo cienko na prostokąt.

W regularnych odstępach na cieście rozkładaj kulki farszu. Przykryj drugim blatem ciasta, dokładnie spłaszcz ciasto wokół farszu by się zlepiło. Okrągłym wycinakiem ro ravioli lub  radełkiem wycinaj kwadraty o boku ok 3cm.

Wrzuć ravioli do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj 2 minuty.

W rondlu rozgrzej oliwę, podsmaż na niej kilka sekund czosnek przeciśnięty przez praskę a następnie dodaj passatę pomidorową i odsączone małże. Zagotuj, dopraw do smaku.

Wymieszaj ravioli z sosem.

 

 

 

 

ravioli

 

 



środa, 18 stycznia 2017, dorotasmakuje

Polecane wpisy

  • Portobello z grilla

      Portobello stają się coraz bardziej popularnie i coraz częściej po nie sięgamy. Portobello to odmiana pieczarek, która różni się od trady

  • Kluski śląskie z burakami

    Lubicie kluski śląskie? Moja rodzina przepada za ich smakiem a ja lubię je, za ich prostotę przygotowania, minimalizm składników i praktyczność - są świetnym sp

  • Kiełki na patelnię z kaszanką

     Zapraszam po przepis na pyszne i sycące danie, które można przygotować w 5 minut. Jeśli lubicie kaszankę, to danie jest dla was a dodatkowo

Komentarze
2017/01/19 09:23:22
wygląda smakowicie zwłaszcza z moim ulubionym sosem pomidorowym :)
-
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2017/01/19 12:18:31
Witaj dorota!


Przepis: Ravioli - przepis został dodany do zeszytu:

obiad przez magmur
-
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2017/01/19 12:20:17
Witaj dorota!

Przepis: Ravioli - przepis został dodany do zeszytu:

Dania jarskie przez czudec

















































































mytaste.pl Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...