Blog > Komentarze do wpisu

Prowansalski pstrąg na parze z puree szpinakowym




Prowansalskim pstrąg na parze z puree szpinakowym

 

 

 

 

Składniki:

1 pstrąg

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki ziół prowansalskich

pieprz czarny świeżo mielony

sól morska

łyżeczka masła

 

puree:

500g ziemniaków

500g szpinaku mrożonego lub świeżego blanszowanego

ząbek czosnku

pół cebuli

łyżka oliwy

łyżka majonezu

sól

gałka muszkatołowa

 

 

 

Wykonanie:

Pstrąga myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Czosnek przeciskamy przez praskę.

Pstrąga nacieramy czosnkiem, przyprawami i ziołami wewnątrz i na zewnątrz – do środka wkładamy masło.

Rybę układamy w parowarze lub w naczyniu do gotowania na parze. Parujemy 20 minut.

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

Szpinak odmrażamy wcześniej na sicie (tak by sok spływał do miski – soku nie wylewamy).

Na oliwie szklimy posiekaną cebulę i czosnek (tak by były miękkie – nie mogą się zezłocić).

Do odcedzonych, gorących ziemniaków dodajemy szpinak, cebulę z czosnkiem, majonez, przyprawy i miksujemy na gładkie puree – by uzyskać aksamitną konsystencję puree możemy użyć pozostałego soku szpinakowego.

Rybę podajemy w towarzystwie puree.

 

 

Prowansalskim pstrąg na parze z puree szpinakowym

sobota, 24 października 2015, dorotasmakuje
Komentarze
2015/10/27 11:02:55
Zjadło by się taką rybkę ze zdjęcia :)










































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...