Blog > Komentarze do wpisu

Śledzie z rukolą




Śledzie z rukolą

 

 

 

Na blogu znajdziecie cały Zbiór przepisów na śledzie.

Dzisiaj chciałam zaproponować wam bardziej wiosenną odsłonę tego dania, zieloną, świeżą i bardzo smaczną.

W sam raz na Wielki Piątek, albo jako przystawka na świąteczny stół.

 

 

Składniki:

pół kg śledzi solonych

200g pieczarek

łyżka posiekanej natki pietruszki

3 duże cebule

olej rzepakowy

2 łyżki oleju sezamowego najlepiej tłoczonego na zimno

sól

pieprz

pół łyżeczki tymianku suszonego

pół cytryny

2 garście świeżej rukoli

 

 

Wykonanie:

Śledzie moczymy w czystej, zimnej wodzie aż stracą nadmierne zasolenie.

Pieczarki myjemy, kroimy na cienkie plasterki i podsmażamy na mocno rozgrzanym oleju, doprawiając solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Kiedy pieczarki odparują i lekko zaczną się rumienić, wyłączamy grzanie i mieszamy je z posiekaną natka pietruszki. Zostawiamy do ostygnięcia.

Cebulę obieramy, kroimy w półtalarki i parzymy wrzątkiem (zalewamy w misce cebulę wrzątkiem i od razu odsączamy na sicie – można też parować ja w parowarze 3-5 min aż straci surowość). Studzimy.

Odsączone dobrze śledzie kroimy w kawałki, polewamy sokiem wyciśniętym z cytryny i olejem sezamowym – mieszamy z cebulą i pieczarkami. Śledzie przekładamy ciasno do słoika, zalewamy olejem rzepakowym. Zostawiamy na dobę by smaki przegryzły się.

Przed podaniem śledzie mieszamy z umytą i osuszoną rukolą.

 

 

 

Śledzie z rukolą

piątek, 03 kwietnia 2015, dorotasmakuje
Komentarze
2015/04/03 12:59:11
Wygląda smakowicie, takiego połączenia jeszcze nie próbowałam. Jestem bardzo ciekawa smaku.
-
2015/04/03 13:43:27
Pyszne są :) zjedliśmy ze smakiem dziś na śniadanie :)
-
2015/04/03 17:23:21
To musi byc dobre, oj musi:) . Dorotko zdrowych i wesołych Świąt życzę:)
-
2015/04/03 18:01:01
dziękuję Jolu i wzajemnie - Tobie i Twojej rodzinie dużo serdeczności !
-
Gość: Mariola, *.toya.net.pl
2015/09/21 20:17:00
czy mogą być matiasy, czy śledzie z beczki?










































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...