Blog > Komentarze do wpisu

Rosół z przepiórek z pierożkami




rosół z przepiórek

 

 

 

 

Zapraszam do wypróbowania mojego przepisu na aromatyczny, smaczny, świąteczny rosół z przepiórek z pierożkami z ich mięsa z kaszą jęczmienną i cebulką.

 

 

Składniki:

2 przepiórki

2 marchewki

2 pietruszki

kawałek selera korzeniowego

łodyga selera naciowego

1 nieduży por

1 cebula

10 szt ziela angielskiego

2 liście laurowe

sól

pieprz

natka pietruszki

 

pierogi:

ciasto:

pół kg mąki

łyżka oleju

sól

ok 1 szkl gorącej wody

farsz:

pół szkl ugotowanej kaszy jęczmiennej perłowej

cebula

olej

łyżka masła

 

 

 

 

Wykonanie:

Włoszczyznę oczyszczamy i myjemy, kroimy w mniejsze kawałki i wkładamy razem z tuszkami przepiórek do garnka.

Dodajemy przyprawy i zalewamy 2,5l wody.

Gotujemy na dużym ogniu, zbieramy pojawiającą się szumowinę.

Zmniejszamy ogień i gotujemy ok 2 godzin. Pozostawiamy do wystudzenia i naciągnięcia smaku.

Mięso wyjmujemy z zupy, studzimy i oddzielamy od kości.

Cebulę siekamy drobno i szklimy na oleju z masłem, mieszamy z przekręconym przez maszynkę mięsem i kaszą, doprawiamy do pikantnego smaku.

Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli, łyżkę oleju i podlewając wodą, wyrabiamy ciasto.

Ciasto cienko rozwałkowujemy, wycinamy szklanką kółka, nadziewamy farszem i zlepiamy brzegi.

Gotujemy w osolonym wrzątku ok 5 min.

Gorący rosół podajemy z pierożkami i posiekaną natka pietruszki.

 

 

 

 

rosół z przepiórek

 

sobota, 28 marca 2015, dorotasmakuje
Komentarze
2015/03/29 09:00:40
Wygląda przepysznie:). ja ostatnio ugotowałam po raz pierwszy rosół z samego indyka, był fenomenalny w smaku:)
-
2015/03/29 12:06:10
o tak rosół z indyka jest bardzo smaczny
-
2015/03/29 22:40:17
takiego rosołu jeszcze nie jadłam, ale rzeczywiście może swięta to dobra okazja














































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...