Dorota smakuje

Zimowe danie warzywne, szybkie do przygotowania, może mało wykwintne ale tanie i bardzo smaczne.

Można zjeść same po prostu lub podać ze świeżym chlebem posmarowanym masłem albo z kaszą.

Składniki:

pół główki kapusty czerwonej

25 dag pieczarek

200g kiełbasy cienkiej dobrego gatunku lub szynki (w wersji light pierś kurczaka)

cebula

2 ząbki czosnku

płaska łyżeczka ziół prowansalskich lub innych ulubionych np. oregano, majeranek

sól

pieprz

liść laurowy

2 ziarna ziela angielskiego

łyżka oliwy

Wykonanie:

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę i kiełbasę pokrojoną w kostkę.

Pieczarki myjemy dokładnie, kroimy w plasterki i dorzucamy do garnka, podsmażamy chwilę.

Kapustę obieramy z zewnętrznych liści, pozbawiamy głąba i szatkujemy dość drobno – wrzucamy do garnka.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła, liść laurowy i ziele angielskie, zalewamy niedużą ilością wody (ok pół szkl), przykrywamy przykrywką i gotujemy aż kapusta zmięknie.

Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.