Blog > Komentarze do wpisu

Ketchup domowy




Domowy ketchup

 

 

Zimą kiedy mamy mniejszy wybór świeżych warzyw bardzo lubię sięgać po warzywne smarowidła, które idealnie urozmaicają i dodają smaku kanapkom.

Jednym z moich i nie tylko moich ulubionych sosów do wszystkiego jest ketchup.

Bardzo łatwo go przygotować a mając do dyspozycji teraz dojrzałe, aromatyczne pomidory, nie może się nie udać.

Warto więc go zrobić i zamknąć lato w słoiku.

 

Składniki:

3 kg pomidorów

pół kg cebuli

2 marchewki

3 ząbki czosnku

łyżka soli

łyżka cukru lub miodu

3 łyżki octu winnego

100ml oliwy

 

Wykonanie:

Cebulę siekamy i szklimy na oliwie, dodajemy do niej starte marchewki i chwilę dusimy.

Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli i marchewki, dodajemy też przeciśnięty czosnek.

Wszystko gotujemy ok 30 min, dodajemy przyprawy i blendujemy.

W tym momencie doprawiamy ketchup do smaku i odparowujemy go aż do uzyskania ulubionej gęstości.

Przekładamy do słoików i pasteryzujemy 20 min.

 

 

Domowy ketchup

wtorek, 10 września 2013, dorota20w
Komentarze
2013/10/14 20:29:28
Też udało mi isę w tym roku zrobić keczup i wiem, że zrobiłam go zdecydowanie zbyt mało:) pozdrawiam
















































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...