Blog > Komentarze do wpisu

Chłodnik pomidorowy

 

 

Zapraszam na pyszną zupę na zimno ze świeżych i suszonych pomidorów.

To moja wariacja na temat hiszpańskiego gaspacho.

Rozbiłam tą zupę ze świeżych pomidorów, doprawiałam, doprawiałam i cały czas smak nie był dość głęboki. Postanowiłam wzbogacić go o naturalny koncentrat smaku jakim są suszone pomidory w oleju, i to był strzał w dziesiątkę – chłodnik zdecydowanie zyskał na smaku i aromacie.

Spróbujcie koniecznie, można już dostać polskie, aromatyczne pomidory a taka zimna zupa idealnie sprawdzi się na obiad w gorące, letnie dni jakie teraz mamy.

 

Składniki:

1 kg dojrzałych pomidorów

słoiczek suszonych pomidorów w oleju – tutaj przepis

ogórek

1 szalotka

2 ząbki czosnku

garść listków świeżej bazylii

sól

pieprz

chili

szczypta cukru

 

Wykonanie:

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki (tutaj filmik jak to zrobić), pokroić w kawałki.

Ogórka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kawałki.

Szalotkę i czosnek posiekać drobno.

Warzywa wrzucić do blendera, dodać suszone pomidory razem z olejem, przyprawy, świeże listki bazylii i zmiksować na gładki krem.

Spróbować i doprawić do smaku. Wstawić do lodówki.

Podawać schłodzony, skropiony odrobiną oliwy.

 

Chłodnik pomidorowy

wtorek, 06 sierpnia 2013, dorota20w
Komentarze
Gość: pimpom, *.echostar.pl
2013/08/06 05:59:30
Bosko wygląda :) Ja co prawda do zupy nie lubię dawać oliwy - wydaje mi się byt przytłaczająca w smaku w zupie, wolę skropić np ziołowym olejem rzepakowym - jest delikatniejszy, bo sam olej jest neutralny w smaku, więc w sumie w oleju czuć głównie zioła :)
-
2013/08/06 09:57:54
Pimpon - ja suszone pomidory robie właśnie w oleju :)
-
2013/08/06 11:13:10
Pysznie wygląda, u mnie temperatura absolutnie odpowiednia :-)
-
2013/08/06 11:43:53
dziękuję :)
-
2013/08/08 13:54:29
Dorotko u mnie w foliaku krzaki uginają się od czerwonych pomidorów ...nie nadążam ich przejadać:) .... takie gaspacho to świetny pomysł na ich wykorzystanie:)










































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...