Dorota smakuje

Pogoda sprzyja, sezon paprykowy również, zapraszam do przygotowania smacznej zupy na zimno.

Składniki:

1 kg papryki

2 cebule

ząbek czosnku

1 szkl wywaru warzywnego lub drobiowego

oliwa

sól

pieprz czarny świeżo mielony

500ml jogurtu greckiego lub serka mascarpone

Wykonanie:

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, szklimy na oliwie.

Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli  razem ze startym ząbkiem czosnku i dusimy chwilę.

Zalewamy bulionem i gotujemy 10 min. Studzimy.

Do papryki dodajemy jogurt i miksujemy wszystko na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy schłodzone.

Chłodnik paprykowy przygotowałam w robocie kuchennym MUM86A1