Blog > Komentarze do wpisu

Zupa krem szczawiowo – brokułowa




Zupa krem szczawiowo – brokułowa

 

 

 

 

 

Wiosna to czas świeżego szczawiu, mi udało się zebrać ten polny, na łące za miastem. Bardzo lubię tradycyjną zupę szczawiową, ale tym razem miałam ochotę na kremową, zieloną zupę z kwaśnym posmakiem, wykorzystałam więc (leżącego w lodówce i błagającego ostatkami sił witalnych o wykorzystanie) brokuła.

Bardzo smaczna zupa wyszła. Polecam spróbować.

 

Jeśli lubicie zielone zupy zajrzyjcie też do przepisów na:

Zupa szczawiowa

Zupa krem z cukinii z tagliatelle cukiniowym

Duet kremów z białych i zielonych szparagów

Zupa z pokrzywy

Zielona zupa krem brokułowo - szpinakowa

Zupa krem ze świeżego szpinaku

Zupa krem z rzeżuchy

Zupa brokułowa

 

 

 

Składniki:

duży pęk szczawiu

brokuł

marchewka

pietruszka

kawałek selera

kawałek pora

pół kg ziemniaków

liść laurowy

8 szt ziela angielskiego

sól

pieprz

150ml śmietany

1 jajko

 

Wykonanie:

Włoszczyznę obieramy, myjemy i wrzucamy do garnka dodając przyprawy – gotujemy bulion ok 15 min.

Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i różyczki brokuła, gotujemy aż będą miękkie (ok 10 min).

Szczaw przebieramy usuwając brzydkie liście, myjemy, osuszamy i siekamy i wrzucamy do zupy.

W miseczce roztrzepujemy jajko, dodajemy do niego śmietanę i jeszcze chwilę utrzepujemy. Wlewamy wszystko do zupy cienką strużką cały czas mieszając.

Zupę miksujemy na gładki krem.

Doprawiamy do smaku i podajemy.

 

Zupa krem szczawiowo – brokułowa

sobota, 18 maja 2013, dorota20w
Komentarze
2013/05/18 22:20:51
Cudowny kolorek :>
-
2013/05/18 22:38:50
dziękuję :)
-
Gość: malaczarnak, *.mysafety.pl
2013/05/20 11:37:59
jedna z moich ulubionych zup :)
-
2013/05/22 12:36:58
u nas w sadzie zawsze było mnóstwo szczawiu, w ttym roku chyba zima mu się nie przysłużyła bo niestety pustki:( .... a zupy szczawiowej by się zjadło:)










































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...