Blog > Komentarze do wpisu

Krokiety z kapustą

 

 

Krokiety z kapustą i grzybami to również obowiązkowa przystawka na wigilijnym stole w moim rodzinnym domu. Są proste do przygotowania – wystarczy podstawowe ciasto naleśnikowe i farsz, który stanowi wigilijna kapusta z grzybami. Pysznie smakują z barszczem.

Polecam również przepisy na krokiety z pieczarkami lub krokiety z pieczarkami i jajkiem.

 

 

Składniki:

naleśniki:

2 jajka

2 szkl mąki

1 szkl wody

1 szkl mleka

1 łyżka cukru

szczypta soli

2 łyżki oleju

 

farsz:

0,5 kg kapusty kiszonej

3 dag suszonych grzybów

mała cebula

liść laurowy

4 szt ziela angielskiego

łyżka oleju

sól

pieprz

 

panierka:

1-2 jajka

bułka tarta

 

Wykonanie:

Grzyby moczę w wodzie przez kilka godzin.

Cebulę obieram, szklę na oleju.

Do dużego garnka wkładam kapustę, dodaję cebulę, przyprawy i grzyby razem z wodą w której się moczyły.

Kapustę gotuję 2 godziny, mieszając co jakiś czas i dolewając wody gdyby za szybko wyparowała.

Farsz studzę i siekam nożem.

Do miski przesiewam mąkę, wbijam jaja, dodaję cukier, sól, olej, wlewam wodę i mleko. Wszystko miksuję mikserem (czasami w blenderze) lub trzepaczką aż ciasto będzie gładkie, jednolite o konsystencji śmietany.

Ciasto odstawiam na półgodziny (jeśli nie mam czasu smażę od razu).

Rozgrzewam patelnię, którą spryskuje odrobiną oleju. Wlewam chochlę ciasta i rozprowadzam po całej patelni.

Smażę na rumiano z obu stron. Usmażone naleśniki układam na talerzu jeden na drugim by pozostały elastyczne.

Naleśniki po kolei faszeruję i zawijam.

Krokiety obtaczam w roztrzepanym jajku, bułce i obsmażam na złoto.

 

krokiety z kapustą

piątek, 21 grudnia 2012, dorota20w

Komentarze
2012/12/21 17:16:50
Widzę, zę co gospodyni to inny sposób przygotowywania farszu:) .... uwielbiam krokiety z kapustą i grzybami .... pozdrawiam i jeszcze raz życzę wszystkiego dobrego w te Święta:)

















Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...