Dorota smakuje

Grzybki w occie to nieodłączny element mojego dzieciństwa.

Robiła je moja babcia, robiła moja mama. Słoiczki otwierane były tylko na rodzinne imprezy a my dzieciaki zawsze strofowani, by nie jeść ich za dużo, bo z octem i będzie nas brzuch bolał ;)

Marynować można prawdziwki, podgrzybki, maślaki, kurki, opieńki, rydze. Jakieś jeszcze?

Składniki:

1,5 kg grzybów leśnych

1 szkl octu 10%

4 szkl wody

2 łyżki cukru

łyżeczka soli

liście laurowe

pieprz ziarnisty

Wykonanie:

Grzyby oczyścić, umyć i obgotować w osolonym wrzątku przez 10 min. Odcedzić i przelać gorącą wodą ( by marynata była potem klarowna).

Do każdego słoika wrzucać po listku laurowym i 2-3 ziarna pieprzu, napełniać grzybami.

Wodę zagotować z cukrem, solą i octem. Gorącą marynatą zalewać grzybki i zakręcać. Odstawić do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.