Blog > Komentarze do wpisu

Szczaw pasteryzowany w słoikach na zimę

 

 

Choć sezon na szczaw mamy już za sobą to na łąkach można zebrać teraz poplon czyli drugi, młody, który odrósł po sianokosach :)

Szczaw łąkowy jest bardziej kwaśny niż ten ogrodowy.

Dla mnie zbieranie i wekowanie szczawiu to trochę syzyfowa praca, cóż może leniwa jestem, ale z wielkiej siaty, którą zebrałam na urlopie w Beskidach zawekowałam 2 słoiczki ;)

Świetny na zupę.

 

Składniki:

szczaw

sól

 

Wykonanie:

Szczaw przebieramy, usuwamy ogonki i dokładnie myjemy. Osuszamy w wirówce do sałaty.

Liście szczawiu siekamy nożem (ja tak zrobiłam), miksujemy lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa (sposób babci).

Takim rozdrobnionym, surowym szczawiem napełniamy słoiki, ugniatamy liście i lekko solimy.

Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 15 min.

 

szczaw pasteryzowany

czwartek, 06 września 2012, dorota20w
Komentarze
2012/09/06 17:08:47
Nie pomyślałabym, żeby zamknąć szczaw w słoiczku!:)
-
2012/09/06 17:48:02
w mojej rodzinie taki sposób jest od dawna, tylko jest mocno pracochłonny jesli samemu się zbiera, mniej jesli szczaw sie kupi :)
-
2012/09/06 20:21:46
Babcia mojego męża ( l.97 ) zbiera i robi słoiczki .Jest przepyszny i rzeczywiście bardziej kwaśny
-
2012/09/06 20:27:55
Lutka - piekny wiek ! Pozdrowienia serdeczne dla was i babci
-
2012/09/06 22:21:49
Och i potem zimą można zrobić sobie pyszną szczawiówkę :)
-
2012/09/07 09:33:49
Dobre to jest?
-
2012/09/07 10:04:53
bbmkp - kwestia upodobań czy komus koncentrat szczawiu smakuje :)) natomiast jak napisała majanaboxing - zima mozna sobie ztego ugotować pyszną szczawiówkę ;)
-
2012/09/07 14:00:44
szczaw w słoiku ? hmm no ciekawe, ciekawe...
---
darmowe ogłoszenia
Projekty indywidualne
-
2012/09/07 15:51:36
Dorotko, ale z tych dwóch słoiczkó będą zimą dwie pyszne zupy:)
-
2012/09/10 14:13:24
Lubię szczawiową z takiego łąkowego szczawiu, ten hodowany smakuje gorzej.










































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...