Blog > Komentarze do wpisu

Suszone pomidory

 

 

Pomidorowych przetworów ciąg dalszy.

Od kilku lat nie wyobrażam sobie by ich nie ususzyć. Potem je zamrażam, marynuję w oleju/oliwie lub robię z nich czerwone pesto.

Nie udaje mi się wysuszyć ich na słońcu, ale w piekarniku czy suszarce wychodzą równie fajne.

Do suszenia wybieram pomidory małe, podłużne i raczej podobnej wielkości, by wszystkie ususzyły się w tym samym czasie.

 

Składniki:

pomidory – nieduże, wszystkie podobnej wielkości, z takiego gatunku by były mięsiste a mało wodniste i oczywiście muszą to być pomidory polne czy ogrodowe, pięknie pachnące.

 

Wykonanie:

Pomidory myję, przecinam na pół i łyżeczką usuwam pestki z sokiem (można potem dodać je np. do zupy).

Połówki pomidorów układam na blaszce skórką do dołu (lub w suszarce spożywczej skórką do góry). Suszę w temperaturze 60-70 stopni przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika przez kilka godzin, sprawdzając je co jakiś czas. Gotowe pomidory powinny być suche (ale nie na wiór) i dość elastyczne. Takie pomidory można teraz zamrozić partiami w torebkach strunowych, zamarynować w oleju czy oliwie albo zrobić z nich pomidorowe pesto.

 

suszone pomidory

piątek, 21 września 2012, dorota20w
Tagi: pomidory
Komentarze
2012/09/21 11:49:32
ja w zeszłym roku tyle ich namroziłam, ze mam jeszcze w zamrażarce chyba z 6 sporych woreczków:) pozdrawiam
-
2012/09/21 12:56:34
kocham je. są świetnym dodatkiem dosłownie do wszystkiego i same w sobie dobrą przekąską
-
Gość: , *.adsl.inetia.pl
2013/09/13 13:13:24
Donasia. Witam Dototko czy uzywamy termoobiegu do szuszenia pomidorow i czy mozna podlozyc mate silikonowa na blażkę. pozdrawiamy i zyczymy zdowka :)
-
2013/09/13 13:18:57
Donasia z termoobiegiem i lepiej na papierze do pieczenia, mata silikonowa będzie zatrzymywać wilgośc i dłużej będą schły. dziękuję za życzenia :) pozdrawiam
-
Gość: , *.adsl.inetia.pl
2013/09/13 15:13:16
usuwamy tylko pestki ? takie zebra zostawiamy ?
-
2013/09/13 15:16:59
zostawiamy. Usuwamy pestki i sok
-
Gość: A, *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl
2014/02/04 18:18:57
Co to znaczy suszyc?
Nagrzac do 70stopni i wyłączyć piekarnik a tam włożyć pomidory??
-
2014/02/04 18:28:15
Nagrzać piekarnik do 70 włozyc pomidory, nie wyłączać grzania, piekarnik musi utrzymywać temperaturę, jednak zostawc lekko uchylone drzwiczki piekarnika
-
2014/08/26 20:23:53
mniam! chyba muszę zacząc suszyć... a suszysz bezpośrednio na blaszcze, czy na papierze?

ps. a gdzie przepis na pesto?
-
2014/08/26 20:55:49
Paula - susze na blasze bezpośrednio te mniejsze pomidorki skórka do dołu, większe na papierze
przepis na pesto będzie w najbliższym czasie :)










































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...