Blog > Komentarze do wpisu

Sos pomidorowy z cukinią na zimę

 

 

Jeden z moich ulubionych sosów na zimę. Świetnie nadaje się do pizzy, makaronów, ryżu, zapiekanek, do mięs, generalnie wszędzie tam gdzie dodalibyśmy pomidory.

 

Składniki:

5 kg pomidorów

2 kg cukinii

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki soli

3 łyżki octu jabłkowego

 

Wykonanie:

Pomidory parzę wrzątkiem i obieram ze skórki, kroję w kostkę lub ścieram na tarce jarzynowej o grubych oczkach (czasami obrane pomidory przepuszczam przez sokowirówkę, sok pomidorowy pasteryzuję w słoikach a pozostałą pulpę pomidorową wykorzystuję właśnie do sosu pomidorowo cukiniowego, który dzięki temu powstaje szybciej bo od razu jest gęsty i mniej czasu gotuje się odparowując, a ja dodatkowo zyskuję sok).

Cukinię myję i bez obierania ze skórki kroje w drobną kostkę lub ścieram na tarce jarzynowej o grubych oczkach.

Warzywa przekładam do dużego garnka z grubym dnem. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier, sól, ocet i gotuję tak długo aż sos przez odparowanie stanie się dość gęsty.

Sprawdzam smak, ewentualnie doprawiam solą, cukrem lub octem jabłkowym.

Przekładam do słoików, zakręcam i pasteryzuję 15 minut.

 

sos pomidorowy z cukinią na zimę

czwartek, 20 września 2012, dorota20w
Komentarze
2012/09/20 17:35:46
To musi! być dobre :)))
-
2012/09/20 21:06:42
Świetny przepis! Uwielbiam sosy pomidorowe wszelkiej maści. A takie domowe po prostu ubóstwiam! Pozdrawiam :)
-
2012/09/21 08:58:05
Super! A ja właśnie zawekowałam podobny, ale zamiast cukinii bakłażan + cebulka jeszcze. Mniam :-)
-
2012/09/21 11:08:32
Takiego sosu jeszcze nie robiłam ...ale przyznaję, zę wyglada pysznie:)
-
2012/09/21 12:12:58
Uwielbiam sos cukiniowo-pomidorowy. Mmmmm normalnie czuję jego zapach przez monitor ;)
-
2015/07/25 20:29:23
A czym można zastąpić ocet jabłkowy?
-
2015/07/25 20:32:04
Widzę, ze ten ocet do smaku, to mozna go pominąć?
-
Gość: Ewa Skórzak, 77.252.245.*
2016/07/16 10:56:02
Uwielbiam tego typu sosy na zimę.Jest to duża wygoda zimą podczas przygotowania wielu dań.
Ja dodaje także cebulę,paprykę i czubrycę czerwoną,która nadaje takiego smaczku,że wszyscy pytają,czego ja tam dodałam.
Pozdrawiam!
-
Gość: , 95.160.187.*
2018/08/01 23:19:16
Proszę o informację ile mniej więcej słoików wychodzi z proponowanej przez Panią ilości. Dziękuję.
-
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2018/08/19 15:29:28
Witaj Dorota Smakuje!

Przepis: Sos pomidorowy z cukinią na zimę został dodany do zeszytu:

Cukinia przez monika.hetmanczyk-nowak










































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...