Dorota smakuje

Kto lubi ręka do góry :)

Dla mnie smak dzieciństwa, dla mojego męża też a oprócz tego to jedno z jego ulubionych dań. Dla mojej córeczki mam nadzieję też będą smacznym wspomnieniem.
Ponadpokoleniowy smak ;)

Składniki:

naleśniki:

2 jajka

2 szkl mąki

1 szkl wody

1 szkl mleka

1 łyżka cukru

szczypta soli

2 łyżki oleju

nadzienie:

50dag sera białego

1 jajko lub odrobina mleka/jogurtu

cukier

Wykonanie:

Do miski przesiewam mąkę, wbijam jaja, dodaję cukier, sól, olej, wlewam wodę i mleko. Wszystko miksuję mikserem (czasami w blenderze) lub trzepaczką aż ciasto będzie gładkie, jednolite o konsystencji śmietany.

Ciasto odstawiam na pół godziny (jeśli nie mam czasu smażę od razu).

Rozgrzewam patelnię, którą spryskuje odrobiną oleju. Wlewam chochlę ciasta i rozprowadzam po całej patelni.

Smażę na rumiano z obu stron.

Przygotowuję nadzienie.

Jeśli naleśniki mają być zjedzone od razu ser rozrabiam z cukrem i mlekiem/jogurtem (w zależności od tłustości sera).

W drugim przypadku (dodatkowe obsmażanie) ser rozrabiam z jajkiem i cukrem, smaruję farszem naleśniki, zwijam jak krokiety (najpierw boki do środka, potem rolujemy) i obsmażam na patelni na wolnym ogniu na niewielkiej ilości oleju.