Blog > Komentarze do wpisu
Kawa Latte Macchiato
Ostatnio bardzo polubiliśmy takie specjalnie parzone kawy, które produkuję w swojej kuchni raz z lepszym raz z gorszym efektem, ale przecież ćwiczenie czyni mistrza – ja tez powoli dochodzę do wprawy :) Latte macchiato po włosku „splamione mleko” robi się przez dolanie do ciepłego, spienionego mleka, gorącego espresso, tak by powstały trzy warstwy – na spodzie mleko, potem kawa a na wierzchu pianka mleka. Trzeba pamiętać o dwóch rzeczach latte macchiato wyszło – po pierwsze kawa musi być cieplejsza niż mleko a po drugie kawę musimy wlewać powolutku po ściance szklanki – jeśli zrobimy to zbyt szybko kawa wymiesza się z mlekiem i wyjdzie nam cappuccino – no ale zawsze wtedy możemy stwierdzić, że właśnie o nią nam chodziło :)
Składniki: 50 ml espresso (lub łyżeczka kawy i wrzątek) 200ml mleka
Wykonanie: Mleko podgrzewam np. w mikrofalówce, wlewam do większego słoika, zakręcam i potrząsam, by się spieniło (można użyć też specjalnego spieniacza do mleka – ja nie mam). Przygotowuję espresso w ekspresie do kawy lub zalewam kawę rozpuszczalną wrzątkiem (lub zaparzam kawę sypaną i przecedzam). Do wysokiej szklanki wlewam spienione mleko, wygarniając łyżeczką piankę. Powoli i delikatnie wlewam kawę po ściance szklanki. Podaje od razu.
środa, 14 marca 2012, dorota20w
Komentarze
Gość: Dzikowiec, *.piaseczno.vectranet.pl
2012/03/14 10:58:55
Przepięknie wygląda! Naszła mnie ochota na latte :)
2012/03/14 11:20:14
Wygląda xtra :) a na pomysł ze słoikiem w życiu nie wpadłem, a to takie proste
2012/03/14 11:25:50
ja robiąc tą kawkę słodzę zawsze mleko uprzednio a sam napar z kawy bardzo mocny. Wychodzi pyszna.
2012/03/14 11:47:53
Dorota tak spieniłaś w słoiku? Podziwiam. A spieniacz polecam. Ja kupiłam za 13 zł i spisuje się świetnie.
2012/03/14 11:52:38
dziekuję wszystkim za miłe słowa
ja spieniam w słoiku - musi być większy - co najmniej pół litrowy - w spieniacz nie inwestuje bo w mojej kuchni i tak nie ma gdzie sie ruszyc ;) a i nie słoidziła bo ja nie słodzę, ale jesli ktoś lubi to tak jak pisze Jola 2012/03/14 15:09:33
o super wyszło! ja robiłam z podgrzanym mlekiem na dole, a na górze spienione zimne:)
2012/03/14 15:12:58
Mi zimne mleko prawie wcale nie chciałosie pienic - jak podgrzałam od razu super pianka, która po wlaniu mocnej kawy uniosła się na niej i pojechała do góry :)
2012/03/14 19:11:12
Piękne zdjęcie. SUper kawka.
Bardzo lubimy taką. Robię w moim ukochanym ekspresie :) |
|