Blog > Komentarze do wpisu

Boczek pieczony w przyprawach korzennych z czosnkiem

 

 

Zbliża się Wielkanoc – czas pieczonych mięs i domowych wędlin.

Na świątecznym stole oprócz szynki, schabu z pewnością nie zabraknie boczku.

Ma tylu zwolenników ilu przeciwników. Jest dosyć tłusty dlatego nie przez wszystkich lubiany, z drugiej strony to właśnie tłuszcz jest nośnikiem smaku i przez innych jest to doceniane.

Podawałam już przepis na boczek w czosnku i majeranku, dziś czas na odrobinę orientu. Dzięki marynacie z odrobiną korzennych przypraw, mięso zyskuje nowy, pyszny smak.

Spróbujcie jeśli macie ochotę na tradycyjne mięsiwo z nutą czegoś nowatorskiego.

 

 

 

Składniki:

surowy boczek wieprzowy (ok 1 kg)

sól, pieprz – ja użyłam soli morskiej z pieprzem w młynku specialite Kamis

pół łyżeczki startego cynamonu specialite Kamis

pół łyżeczki mielonego imbiru

pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej specialite Kamis

1 ząbek czosnku

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka octu winnego

 

 

Wykonanie:

Mięso umyj i odsącz z wody a następnie osusz papierowym ręcznikiem.

Przygotuj marynatę.

Do miseczki przeciśnij przez praskę czosnek, dodaj szczyptę soli i pieprzu, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową oraz sos sojowy i ocet. Wszystko wymieszaj.

Mięso włóż do torebki do pieczenia, wlej marynatę i dobrze natrzyj mięso ze wszystkich stron. Torebkę zawiąż, połóż na talerzu i wstaw do lodówki na dobę.

Po tym czasie torebkę z boczkiem przełóż na blaszkę, włóż do piekarnika i piecz przez ok godzinę w 180st.

 

czwartek, 15 marca 2012, dorota20w
Komentarze
2012/03/15 15:51:15
Uwielbiam pieczony boczuś:) palce lizać:)
-
2012/03/15 20:01:05
Bardzo lubię pieczony boczek - staram sie wybierać mniej tłusty. Twój pysznie przyprawiony :)
-
2012/03/16 00:01:36
Pyszny boczek i jeszcze dobrze przyprawiony, czego chcieć więcej :)
-
2012/03/16 20:39:34
co za cudo zjadłabym z przyjemnością:)
-
2012/03/16 20:40:08
co za cudo zjadłabym z przyjemnością :)
-
Gość: asias, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/08/27 20:21:50
Droga Pani Doroto, na przepis zrobienia takiego boczku trafiłam przypadkiem - z uwagi na jego nietypowość postanowiłam go wypróbować... Cóż za rezultat! Super smak i aromat. Gorąco wszystkim polecam! Pozdrawiam
-
2013/08/27 21:01:33
Asias bardzo mi miło, że smakował :) Dziękuję za zostawiony komentarz!










































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...