Blog > Komentarze do wpisu

Risotto z łososiem i suszonymi pomidorami


Dzisiaj piątek – czas na danie z rybą.

Proponuję więc coś z kuchni włoskiej.

Wykwintne risotto z łososiem i suszonymi pomidorami będzie pyszną propozycją na obiad lub kolację np. tą walentynkową :)


Składniki na 4 porcje:

300g ryżu do risotto np. Arborio lub Carnaroli

300g łososia

100 ml białego wytrawnego wina

ok 800ml wywaru warzywnego lub bulionu rybnego

kilka suszonych pomidorów

1 cebula

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy

sól

świeżo mielony pieprz


Wykonanie:

Na głębokiej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej masło z dodatkiem oliwy.

Cebulę obierz, posiekaj w drobną kostkę i wrzuć na tłuszcz, zeszklij.

Suszone pomidory zmiksuj w blenderze, dodaj do cebuli.

Do garnka wsyp ryż, wszystko wymieszaj i podsmażaj aż ryż stanie się szklisty.

Całość zalej winem i podgrzewaj aż odparuje.

Do ryżu zacznij dodawać po jednej chochli bulionu, gotuj mieszając, aż zostanie wchłonięty.

Wtedy dolej kolejną chochlę bulionu i kontynuuj mieszanie i gotowanie do momentu aż ryż stanie się kremowy i zacznie być miękki.

Łososia pokrój w kostkę lub paseczki, dodaj do ryżu i gotuj mieszając jeszcze 5 minut.

Przypraw do smaku sola i pieprzem.

Risotto zestaw z ognia i zostaw jeszcze na kilka minut.

Podawaj udekorowane listkami świeżej bazylii.


 



piątek, 03 lutego 2012, dorota20w

Komentarze
2012/02/03 10:49:23
Fantastyczne. Jest tu wszystko to, co lubie!
-
2012/02/03 11:23:15
Danie idealne dla mnie!!! A podanie i zdjęcie..... chcę porcyjkę :)
-
Gość: Dorota Owczarek, 31.6.244.22*
2012/02/03 12:58:09
Wyglada teraz super i danie i oprawa....zdjęcia super:-)
-
2012/02/03 13:15:49
Ja za łososiem nie przepadam, ale i tak chętnie zjadłabym to danie ...bo wygląda cudownie ...a je się też i oczami:)
...a i piękny nowy nagłówek:)
-
2012/02/03 13:30:46
obiad marzenie!!!!!!
-
2012/02/03 13:46:02
och, Doroto! znów takie pyszności ;]
-
2012/02/03 17:35:29
mniam! super polączenie.
-
2012/02/03 21:22:43
Pięknie podane,apetyczne zdjęcie :) Mniam.
-
2012/02/03 22:00:18
Mniam, mistrzowskie połączenie :)
-
2012/02/03 22:15:57
dziękuję wszystkim za miłe słowa :)



















Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...