Dorota smakuje

Klasyczne, polskie, pyszne danie.

Ostatnio po ugotowaniu i poznaniu przepisów z kuchni świata, po przegadaniu godzin ze znajomymi obcokrajowcami o narodowych daniach mam przyjemność w gotowaniu klasycznych, polskich dań. Mamy tyle świetnych przepisów, którymi możemy się pochwalić i ja to robię :)

Zwykle te dania to pochwała prostoty, pochwała smaku i duża oszczędność pieniędzy.

Polecam np z mięsem w sosie i surówką.

Składniki:

ziemniaki – 1 część

mąka ziemniaczana - ¼ części

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie - ja przyznaję, że chyba nigdy nie gotuję ziemniaków specjalnie do takich dań. Lubię ugotować więcej jednego dnia a drugiego zrobić kluski.

Ugotowane i przestudzone ziemniaki miksujemy lub przeciskamy przez praskę albo maszynkę do mielenia mięsa.

Zmielone ziemniaki przekładamy do miski i ugniatamy na płasko by wypełniły całą miskę. Wyjmujemy ¼ ziemniaków a w to miejsce nasypujemy maki ziemniaczanej. Wkładamy z powrotem wyjęte ciasto a wszystko zagniatamy.

Z ciasta odrywamy niewielkie kawałki, z których formujemy kulki. W każdej z nich palcem robimy dziurkę.

Kluski gotujemy w osolonym wrzątku 3-4 minuty od momentu wypłynięcia klusek na wierzch.