Dorota smakuje

Zarówno w moim domu rodzinnym, jak i u moich teściów bardzo popularne są sosy mięsne. Najczęściej podaje się je do polania ziemniaków, ale oprócz tego również do makaronów, klusek (np. czeskich), kopytek.

Uważam, że takie mięso duszone w sosie, to już klasyczne polskie danie.

Lubicie?

Składniki:

pół kg wieprzowiny np. schabu, karkówki, łopatki

1 cebula

1 papryka

2 liście laurowe

5 szt ziela angielskiego

olej

2 łyżki mąki

sól

pieprz

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki lub grubszą kostkę, szklimy na oleju i przekładamy do garnka.

Mięso płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy i kroimy w plastry.

Każdy plaster mięsa oprószamy mąką i podsmażamy na oleju aż zaczną się złocić. Przekładamy do garnka.

Szklankę wody wlewamy na patelnię, mieszając i zbierając pozostały tam „smaczek” i wlewamy do garnka.

Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe a także sól i pieprz. Gotujemy.

Paprykę myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa. Gotujemy aż mięso będzie miękkie.

Doprawiamy do smaku.

Mięso z sosu można pokroić w mniejsze kawałki lub podawać w plastrach.