|
Blog > Komentarze do wpisu
Zupa kalafiorowa z imbirem i kurkumą
Uwielbiam indyjską kuchnię i indyjskie przyprawy. Ostatnio pokazywałam wam filmik jak zrobić indyjskie curry z kurczaka. Dziś znów będzie danie w tych klimatach – tym razem będzie to zupa. Zupa z młodego kalafiora na którego zaczął się właśnie sezon, z dodatkiem ryżu, że świeżym imbirem nadającym jej azjatycki smak oraz z kurkumą, która nadaje piękny żółty odcień (kurkuma zwana jest też indyjskim szafranem). Kurkumę w kłączach możecie nabyć na www.skworcu.com.pl
Składniki: kalafior 1 szkl ryżu cebula 2 dymki ze szczypiorkiem olej kurkuma świeży imbir chilli sól
Wykonanie: Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Zalewamy wodą, dodajemy ryż, sól i szczyptę chilli i gotujemy ok 10 minut. Po tym czasie ścieramy do zupy ok pół cm kłącza kurkumy i ok 1 cm świeżego korzenia imbiru. Dodajemy kalafior podzielony na różyczki oraz posiekane dymki wraz ze szczypiorkiem i gotujemy jeszcze 5-7 minut.
piątek, 08 lipca 2011, dorota20w
Komentarze
wedelka
2011/07/08 17:33:29
Robiłam kiedyś krem z kalafioru z imbirem, curry i gałką muszkatołową. Całkiem smaczny był, z tego co pamiętam :)
2011/07/08 19:46:44
podoba mi się zdjęcie,nawet bardzo
ale chyba przepisu nie wypróbuję bo ani za imbirem ani za kurkumą specjalnie nie przepadam.chociaż może w takim połączeniu byłoby nawet dobre? |
   Tweet  
 
|
