|
Blog > Komentarze do wpisu
Szafranowy Pilaw – kuchnia blisko - wschodnia – przepis + film
Dzisiaj przepis z kuchni blisko – wschodniej u nas zwanej kuchnią orientalną. Pilaw szafranowy. Jego piękny, żółty kolor zyskujemy dzięki dodatkowi najdroższej przyprawy świata – szafranowi (szafran oprócz koloru nadaje daniu też bardzo charakterystyczny smak). Szafran w dobrej cenie polecam wam ze sklepiku pikanteria.biz Taki ryż najczęściej możemy spotkać w Libanie czy Turcji jako dodatek do dań głównych np. ryby. Przepis pochodzi z książki Gordona Ramsaya „Kuchnie świata”
Składniki na 2 osoby: 1 szkl ryżu długoziarnistego 1 cebula pieprz sól szczypta nitek szafranu 2 łyżki oliwy 2 szkl gorącej wody do dekoracji listki świeżej kolendry i/lub uprażone piniole
Wykonanie: W rondlu z grubym dnem rozgrzej oliwę, zeszklij na niej posiekaną cebulę, oprósz solą i pieprzem. Wsyp ryż, zamieszaj i gotuj ok 2 minut. Szafran zalej szklanką wrzątku a po chwili kiedy zacznie uwalniać kolor przelej go do ryżu. Dodaj też drugą szklankę wody. Zamieszaj. Przykryj przykrywką. Gotuj przez ok 10 min na minimalnym ogniu aż płyn zostanie wchłonięty. Pozostaw pod przykrywką do czasu podania.
niedziela, 10 lipca 2011, dorota20w
Komentarze
pinkcake
2011/07/10 14:53:18
Ryż szafranowy to pychotki! Ale jak tak nie cierpię kolendry!
2011/07/10 19:46:38
hmmm ciekawe
ja nigdy jeszcze nie używałam szafranu czy jego smak jest zupełnie charakterystyczny czy jednak można go jakoś opisać?jest bardziej ostry czy słonny? 2011/07/10 19:57:40
szafran ma bardzo specyficzny smak, ale można się w nim zakochac - polecam wypróbować !
2011/07/10 22:08:16
a co to za ziółko na pierwszym zdjęciu?
Uwielbiam pilawy. O szafranowym słyszałam że ma ciekawy smak, ale jeszcze nie próbowałam. Monika 2011/07/10 22:19:35
Szafran jest najdroższą przyprawą świata, z tego co kojarzę z lekcji (jeszcze) gimnazjalnych ;)
Ale przyznam się, że nie jadłam nigdy :( 2011/07/12 10:06:02
no skoro mówicie że można się w nim zakochać to niebawem zapewne nabędę.na początek malutką ilość bo cena nie jest zbyt zachęcająca szczerze mówiąc hehe
2011/07/12 10:23:39
Zielona morelko warto wszafran zainwestowac bo jest bardzo wydajny - jak widzisz do dania użyłam tylko szczypte by uzyskać tak piękny kolor (smak i zapach też)
|
   Tweet  
 
|
