Dorota smakuje

Sezon na szparagi powoli się kończy – korzystajcie !

Dzisiaj kolejny klasyczny przepis na szparagową przystawkę, wzbogacony sosem pesto i w wersji wegetariańskiej.

Składniki:

pęczek zielonych szparagów

1 opakowanie szynki sojowej

1 łyżeczka bazyliowego pesto

2 łyżki dobrej oliwy z oliwek

Wykonanie:

Zielonych szparagów nie trzeba obierać jeśli są młode. Jeśli mają twardsze końcówki można obrać je obieraczką do warzyw do 1/3 wysokości lub odkroić koniec.

Szparagi włóż do parowara lub do pojemnika do gotowania na parze nad garnkiem z wrzątkiem, przykryj i paruj ok 6 minut.

Pesto wymieszaj z oliwą, skrop szparagi. Każdego szparaga owijaj plasterkiem sojowej szynki i układaj na talerzu.