Dorota smakuje

Dzisiaj kolejny wpis z serii „Jak uczynić swoje życie łatwiejszym” :)

Tym razem prezentuję przepis na pyszną szarlotkę.

Moja jest z dodatkiem pełnoziarnistej mąki oraz z brązowym cukrem, ale możecie zastąpić je mąką czy cukrem białym jeśli takie macie w domu.

Ciasto przygotowuje się bardzo łatwo, a dzięki użyciu wielofunkcyjnego robota również bez dużego nakładu pracy.

Ja nakład pracy skróciłam sobie jeszcze bardziej i nie obierałam jabłek (umyłam je tylko), bo mi nie przeszkadza dodatkowy błonnik w postaci skórek czy ogryzka ;) ale oczywiście obierzcie jeśli macie ochotę ;)

Składniki:

Ciasto:

50 dag mąki – ja użyłam mieszanki mąki pszennej jasnej i pełnoziarnistej

pół kostki masła

1 jajko

3 łyżki jogurtu naturalnego

pół szkl cukru brązowego

Nadzienie:

1 kg jabłek

pół szkl cukru brązowego

w roli głównej robot Bosch z końcówką – plastikowym nożem do wyrabiania ciasta oraz końcówką tarką o grubych oczkach

Wykonanie:

W robocie montujemy plastikowy nóż do wyrabiania ciasta, wsypujemy mąkę, cukier, dodajemy masło, jajko i jogurt. Włączamy i miksujemy aż ciasto się wyrobi.

Gotowe ciasto dzielimy na 2 części.

Jedną z nich formujemy w podłużny wałek i wkładamy do zamrażarki.

Drugą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną tortownicę o średnicy 28cm. Tortownicę z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy aż zacznie lekko nabierać kolorów.

Jabłka myjemy, kroimy na pół i wedle uznania obieramy :) W robocie montujemy tarczę z końcówką tarką o grubych oczkach. Ścieramy jabłka a następnie przekładamy do garnka, dodajemy cukier i szybko przesmażamy cały czas mieszając.

Kiedy ciasto nabierze koloru, wyjmujemy je z piekarnika, nakładamy jabłka i pieczemy ok 20 minut w 180 st.

W tym czasie z zamrażarki wyjmujemy pozostałe ciasto i ścieramy je na tarce o grubych oczkach zamontowanej w robocie.

Startym ciastem posypujemy naszą szarlotkę i pieczemy aż wierzch się zezłoci.

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.