Dorota smakuje

Przepis na te muffinki pochodzi z książki Annie Rigg „Dekorowanie ciast, ciasteczek i tortów” wydanej właśnie przez Wydawnictwo RM.

Składniki na muffinki:

175g masła

200g cukru pudru

2 całe ubite jajka i 1 żółtko

2 łyżki kakao

225g mąki pszennej jasnej – ja użyłam mąki ekologicznej Eko-Mega typ 550

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

125 ml maślanki

Składniki na lukier twarogowy:

450g twarogu – ja użyłam twarogu sernikowego z kubełka Mlekovita

3 łyżki miodu

1 łyżka syropu malinowego

Posypka dekoracyjna do ciast o smaku owocowym Delecta

Wykonanie:

Utrzeć masło z cukrem by powstał lekki krem. Stopniowo dodawać ubite jajka, dokładnie mieszając masę. Dodać kakao, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oraz maślankę. Mieszać aż ciasto uzyska gładką konsystencję. Ciasto wlać do foremek. Piec na środkowej półce 20 min w 180st. Wystudzić.

Składniki lukru ubijać w misce aż powstanie gładka masa, przełożyć do szprycy i dekorować babeczki. Brzegi babeczek posypać dekoracyjną posypką.