Blog > Komentarze do wpisu

Brandade – francuski krem z dorsza

 

Przepis na to pyszne danie z kuchni francuskiej pochodzi z książki Gordona Ramsaya „Kuchnie świata”.

 

Składniki:

300g filetów z dorsza

150 mol oliwy

sól

350 g ziemniaków

100 ml śmietany

150 ml mleka

2 ząbki czosnku

pieprz

 

Wykonanie:

Z filetów usunąć pęsetą ości. Do małego rondla włożyć filety razem z oliwą i smażyć ok 8-10 min na wolnym ogniu aż mięso zacznie się rozpadać. Zostawić do ostygnięcia.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, włożyć do garnka z wymieszanymi mlekiem, śmietaną i czosnkiem. Gotować aż będą miękkie a następnie rozgnieść. Wymieszać z rybą, doprawić solą i pieprzem.

 

Brandade – francuski krem z dorsza

środa, 24 listopada 2010, dorota20w
Komentarze
2010/11/24 10:40:22
mniam, brzmi smakowicie :)
-
2010/11/24 11:28:13
pyszne danie i zapewne ze swojskim chlebkiem :)
uwielbiam ryby .
-
2010/11/24 11:34:43
Lubię bardzo rybkę na kanapki :) Pycha :)
-
2010/11/24 12:00:26
Bardzo zdrowe i pozywne danie, ryby pod każdą postacią uwielbiam, ta potrawą też nie pogardzę i wyprobuję na pewno :-)
-
2010/11/24 12:14:17
dzieki dziewczyny
my ryby bardzo lubimy i dlatego pasta bardzo nam smakowała - na pewno będzie gościć częściej
i tak podałam ją z własnoręcznie pieczonym chlebkiem pszenno rokiszowym, który wczoraj piekłam ;)
-
2010/11/24 12:43:11
Robiliśmy to danie w wersji zapiekanej i tez było pyszne;-)
-
Gość: ula, *.elk.mm.pl
2010/11/24 12:55:00
przepis całkiem smakowity, nawet dla mnie, choć nie lubię rybek :)
-
2010/11/24 13:58:52
Ciekawy pomysł na wykorzystanie jednej z moich ulubionych ryb :)
-
2010/11/24 21:55:24
Zjadłabym z razowym chlebkiem :)
-
2010/11/24 22:33:05
A ja właśnie czytałem o tym daniu w starej książce kucharskiej (no nie takiej starej koniec lat 50tych), gdzie autorka Elizabeth David pisze, że nawet we Francji rzadko się robi to danie samemu a raczej się je kupuje a tu proszę. Spróbowałbym z pumpernickel.
-
2010/11/24 22:55:30
z takim domowym chlebkiem na pewno smakuje pysznie takie jedzonko:)










































































Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów





Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...