Dorota smakuje

Historia powstania chlebka jest dosyć zabawna, ponieważ powstał przypadkiem i był pomysłem mojej córeczki :)

Kiedy zaczęłam rozczyniać chleb, ona właśnie wyjadała z pojemniczka maliny przyniesione jej przez babcię. Coś tam sobie „gadałyśmy”, ja zaczęłam wyrabiać i ugniatać ciasto, ona zaczęła ugniatać łapkami maliny :) No i w końcu jej masa malinowa powędrowała do chleba.

Pyszny wyszedł !!! Smak malin był wyczuwalny ale jeszcze lepszy był zapach !

Składniki na 1 duży bochenek:

kawałek zakwaszonego ciasta z wypieku poprzedniego chleba

2,5 szkl ciepłej wody

1 płaska łyżeczka soli

1 czubata łyżeczka cukru

3 łyżki oliwy z oliwek

garść lub dwie otrębów pszennych

100 g mąki żytniej

500 g mąki pszennej

2 garście malin

Wykonanie:

W wodzie rozpuszczamy cukier, sól oraz surowe ciasto zakwaszone z poprzedniego pieczenia. Ja robiąc to w maszynie wlewam wodę, dodaję cukier, sól i ciasto i mieszam łyżką aż się wszystko rozmiesza. Dodaję oliwę i wsypuję resztę składników i wyrabiam ciasto (czytaj maszyna wyrabia). Przekładam 3 duże łyżki ciasta do zamykanego słoika i wstawiam do lodówki jako zaczyn na następny chleb. Teraz ciasto musi odstać do wyrośnięcia ok 5-6 godzin. Po tym czasie włączam maszynę i piekę chleb 1,5-2 godziny. Wykładam z formy zaraz po upieczeniu by skórka została chrupiąca.

Jak mowa o wypiekach i o córeczce to pokażemy co właśnie wspólnie czytamy. A jest to świetna książeczka „Ciastko Maksa” B.Lindgren i E.Eriksson wydana przez jedno z naszych ulubionych wydawnictw Zakamarki.

Książeczka adresowana dla dzieci w przedziale wiekowym 0-3lata, posiada ładne, proste rysunki oraz dopasowany do nich tekst (jedno zdanie) opowiadający historyjkę Maksa. Sprawdza się jako pierwsza prawdziwa (nie tekturowa) książka. Świetnie się przy niej bawimy czytając (ja), pokazując (Lila), pytając (ja), nazywając (Lila).