Dorota smakuje

Przepis pochodzi z książki Anny Kłosińskiej „Przepisy Tosi i Franka”, której recenzję zamieszczam poniżej.

W oryginalnie zupa jest jabłkowo-pietruszkowa. Ja miałam akurat pasternak, więc zdecydowałam wykorzystać go do tego dania.

Zupa dla amatorów imbiru i pietruszkowatych.

Składniki:

40 dag pasternaku pokrojonego w talarki

25 dag kwaskowych jabłek obranych i pokrojonych na kawałki

2 cebule pokrojone w plasterki

1 łyżka masła

3 listki laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

½ łyżeczki imbiru

1 szkl mleka sojowego lub jogurtu

sól, pieprz

Wykonanie:

Cebulę, pasternak i jabłka udusić na patelni, pod koniec dodając masło. Dodać wodę, przyprawy i gotować aż pasternak zmięknie. Wyjąć listki i ziele ang, dodać jogurt i zmiksować.

A teraz o książce, która wpadła mi w ręce i którą szczerze polecam.

Anna Kłosińska

„Przepisy Tosi i franka czyli jedz zdrowo od najmłodszych lat”

wydawnictwo Media Rodzina

Bardzo nowatorska książka kucharska dla dzieci. Nowatorska jeśli chodzi o podejście do kuchni polskiej, do warzyw, do nowych produktów na rynku, do innowacyjnych połączeń i niesamowitych dań (przykładem może być przygotowana dziś przeze mnie zupa) a to bardzo lubię :)

Zachęca dzieci do pomocy dorosłym w kuchni („Przepisy do wykonania przez dzieci przy pomocy mamy lub taty”) oraz do samodzielnych prób przyrządzania smakołyków.

Książka podzielona jest na rozdziały, które nie tylko zachęcają do przygotowania potraw sezonowych z produktów dostępnych wg pór roku ale również przyciągają tematami wydarzeń, opisem aktywności i zabaw.

Poniżej zaprezentuję spis treści i potrawy, które mnie zaciekawiły i które zaznaczyłam do wypróbowania:

1 Co tam w lesie piszczy i co najbardziej smakuje na wycieczce.

Miksełko ziołowe

Sałatka z selera

Makaron orkiszowy z serkiem mascarpone i brokułami

2 bardzo ważny dzień

Pasztet z cieciorki

Zapiekanka z kaszy jaglanej

3 Co może jeść kotek

Domowy jogurt

Galaretka owocowo -mleczna

4 Mamy swój sklepik

Papryka faszerowana

5 Najmilsze na świecie są święta Bożego Narodzenia

Jarski bigos

Karp z migdałami

Pierniczki

Sok z kwaszonych buraków

6 Sposób na chorobę

Zupa z dyni

Kompot z jabłek z goździkami i cynamonem

Zupa z jabłek i pietruszki z imbirem

Kaszka jaglana z rodzynkami

7 Urodziny Franka

Banany pod zimową kołderką

Jabłkowe myszki

Pirackie okręciki

Sezamki

Zielone tratwy

8 Czy to naprawdę wiosenne Święta?

Bardzo prosty mazurek daktylowo – orzechowy

Ciasto daktylowo – pomarańczowe

Pascha brzoskwiniowa

9 Niespodzianki z okazji Dnia Mamy

Śnieżna sałatka z orzechami

Piernik marchewkowy