Dorota smakuje

Przepis pochodzi z kolorowej wkładki z Gazety Wyborczej z 2007r „Na grzyby”.

Troszkę go zmodyfikowałam.

Galaretka wyszła naprawdę pyszna.

Jedyna rada to by przygotowywać małe porcje i zjadać zaraz następnego dnia, bo im dłużej stoi tym bardziej traci grzybowy smak, a nabiera smaku warzyw.

Składniki:

10 dag grzybów leśnych

mała gotowana marchewka

2 łyżki groszku konserwowego

natka pietruszki

ząbek czosnku

500ml rosołu grzybowego z kostki

4-5 łyżeczek żelatyny

pieprz

Wykonanie:

Na łyżce oliwy z oliwek podsmażać pokrojone grzyby, bez przykrywania, rozdzielając je i przekręcając. Po chwili dodać drobno pokrojony czosnek.

Zalać wszystko bulionem, dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i groszek, delikatnie gotować ok 10 min. Zestawić z ognia. Rozpuścić w wywarze żelatynę, dodać natkę pietruszki i przelać do foremek. Kiedy ostygnie wstawić do lodówki.